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春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙
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調味醃料（拌勻）：
' L! u7 t. q: R$ [$ L- w/ R生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙
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做法:
5 E8 d5 \0 j+ l) w" k1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。
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1 n N8 I9 r5 u5 m/ O, U4 X2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ N2 p. @4 d- x; Z
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3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。1 G; h- {3 J0 q6 j
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發表於 2015-8-29 06:05 AM
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