[西式食譜] 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb$ {3 g: L2 V0 x. H% Z; ^% T
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙
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調味醃料（拌勻）： ) L4 h4 m( z2 }
生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙
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做法:     5.39.217.76$ j1 D8 p6 X. z! x& U9 \
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.76; u' ?6 A* ~( R- J$ m

4 I# z% g9 Q/ }4 m2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。& p) M" d" h$ F1 {

2 w: X/ p6 \, v3 f) b  L3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 c% m6 c# g0 {) y5 `
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