[西式食譜] 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞

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材料:     
7 _; C. L3 V% h/ i' `+ S5.39.217.76春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙公仔箱論壇$ m0 C; t( F: ^
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調味醃料（拌勻）： 公仔箱論壇$ ?4 [7 d$ B" j3 Y3 i
生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙5.39.217.768 b* G( X2 a! k  i4 f

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做法:     公仔箱論壇7 }* {1 d& M7 A, O. l8 y5 C
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。
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2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。tvb now,tvbnow,bttvb" Z3 n) P/ U- h1 z; o

2 V! @  @6 M7 o6 [% r% m% @tvb now,tvbnow,bttvb3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。
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) Q$ _) O  _4 Z$ L( t, N( K, jtvb now,tvbnow,bttvb4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ M. H1 _2 c% D2 P: g, a# l- J7 Y

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