材料（4–6人用）：
+ A* g8 c. A9 C$ M公仔箱論壇冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
- G2 U: b2 b! H: y4 e+ W/ V公仔箱論壇雲南宣威火腿.....50克8 E: d5 T# @1 f$ R* ^
黃糖.....1/4茶匙
0 Q7 r# u2 }; y熱上湯.....4湯匙
Z' c# ^$ Q2 ^8 |5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....少許
" f6 n6 ^0 N4 N2 Q6 B0 o0 ^0 T" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....11/2茶匙＋tvb now,tvbnow,bttvb1 U# l7 ^: K* N# N3 X H
上湯.....11/2湯匙
1 X& M h/ a$ i6 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ V* T, L1 Z( P$ O E$ P* d, L
5.39.217.761 B5 H+ Y0 T. E& R! f4 w7 U
蒸雲腿材料：
/ S" _- _$ d% h. ~8 X5.39.217.76紹酒.....1茶匙5.39.217.76/ S I: N4 R0 {% O
黃糖.....1/2茶匙公仔箱論壇9 p. A' R4 R8 R+ v- Y
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3 ?* g/ S2 C& d% ~% m5.39.217.76做法：5.39.217.760 t( S2 `; B# _/ A
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。5.39.217.76 }' Z- q7 ~) {9 t* ]
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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, F2 W$ @* _: S6 O8 Stvb now,tvbnow,bttvb3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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4 S5 [# `3 i$ ]- ]; Y! O5.39.217.764.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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9 T+ a+ H" x! {4 Y; M( o1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
! @2 j+ i! Z1 D4 \9 X1 D( k& W( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v6 C$ m7 k w$ D. d C( C5.39.217.766.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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