材料（4–6人用）：
& }6 B. `" I+ V. r& _冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
/ F' Y1 B ~# `2 U- h5.39.217.76雲南宣威火腿.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R; `1 F3 e0 D8 K! f. b- K- y! ]
黃糖.....1/4茶匙* s' r% [6 Y3 d4 u
熱上湯.....4湯匙
r+ H. g' p" P* \$ U1 Y5.39.217.76粉紅岩鹽.....少許
$ {) f" [. g4 N2 s! Ctvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....11/2茶匙＋
" w# B' G% e. b9 u9 Btvb now,tvbnow,bttvb上湯.....11/2湯匙
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6 {6 [7 y* `7 c1 O公仔箱論壇蒸雲腿材料：公仔箱論壇* y3 \2 R! |- x
紹酒.....1茶匙
2 R$ A+ }; {# s5.39.217.76黃糖.....1/2茶匙
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做法：( Z1 f! m* q& f/ M8 {$ \2 ` f
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y; W S- Z4 u( e: m
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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6 @$ R/ U ~6 ?% A$ f, X4 V) A- H+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ e2 \, v6 f* a9 g- b
4 g" n8 k( m% N7 v$ @8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s# p7 U- p7 A8 N2 ^& [) d$ |
6 w3 P9 {9 v4 R7 {! A) M公仔箱論壇6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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