[中式食譜] 火腿冬瓜夾

nt1972

材料（4–6人用）：
; N# a. V" {) _# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v* k2 ]3 A" o, d7 X
雲南宣威火腿.....50克) t7 d/ V9 k. U# I# i9 {0 a
黃糖.....1/4茶匙2 l9 B& p/ b; n5 _
熱上湯.....4湯匙
. A5 w. U% n) c. v  ?" n& G$ c5.39.217.76粉紅岩鹽.....少許
: P5 n% D/ J: u9 d生粉水.....11/2茶匙＋公仔箱論壇- E6 m8 v$ n+ q* j. }6 o
上湯.....11/2湯匙公仔箱論壇! L% m9 Y" A0 N% O9 P# U
$ h) o" F8 m' I/ u  x4 e% a. E

$ [& F0 C; L& c6 A$ m2 ?8 N7 u公仔箱論壇蒸雲腿材料：
/ Z9 I2 t$ W+ n( _" \0 @3 mtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1茶匙
) \. X2 u! @( u6 ^黃糖.....1/2茶匙
7 e+ E/ K' {, d5 E7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r/ x. e- x6 S9 X. [tvb now,tvbnow,bttvb: @% _0 Z- q$ P0 \$ U! ]6 Q
做法：
" _) z# \& n6 X& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
# N1 H. ]# u3 L% g. _: u# W公仔箱論壇. R! B. K( {3 c; R# K/ Q2 Z
2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
. u" W! O% L2 Z# d1 ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! U1 v: ~% z* H
3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
/ i5 h; ?0 d+ g+ y/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _* F4 Z# y4 l% t  ~( l5.39.217.764.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
. s% q- h' K. d9 h% d3 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h" V7 u/ l+ M
5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。  y" C: p- n% L( C

. H$ r( q% C: r6 M: e. [公仔箱論壇6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。