材料（4–6人用）：
- I: b$ A4 {1 C公仔箱論壇冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)公仔箱論壇$ c% s" w. k0 h' O t
雲南宣威火腿.....50克公仔箱論壇, J# W3 a+ c3 M- _/ h q- Q2 k
黃糖.....1/4茶匙# d" |% Q' ]" h, T( }
熱上湯.....4湯匙
9 {0 ?2 r8 S. e+ p0 t1 T粉紅岩鹽.....少許5.39.217.76" @! c: Z( N2 G6 w2 o* t
生粉水.....11/2茶匙＋+ e& Z8 ~( x8 y' q0 }5 L& o
上湯.....11/2湯匙
1 }) q: ]( C# X: U5.39.217.76
8 f( s% A$ T- h- M4 ^tvb now,tvbnow,bttvb
4 L W# c. Y- J- v公仔箱論壇蒸雲腿材料：
7 ?0 u: `& T1 F W6 q; V3 c0 O公仔箱論壇紹酒.....1茶匙
, i1 R2 Q& x. k# M黃糖.....1/2茶匙公仔箱論壇8 a. q% P0 ?( y( `; a
6 W6 U+ M& N$ k" M% r! X5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }/ E/ [* p2 N6 H j+ C+ ]/ @
做法：
; f- q# [: }. c% e, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
j' w1 W( H# V, S v* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h) V, o2 ^8 o' o4 Z3 ~7 j6 F3 _
2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
& `" Y* [, \! I: n3 I0 _" q. O
# a1 ^! T, v+ b+ o* F, Itvb now,tvbnow,bttvb3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。公仔箱論壇! ^0 D- J8 v3 N+ S A
公仔箱論壇5 I; z. [$ e( \" Z8 T F9 {, C
4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。1 @7 P, h+ j; j1 m, x. @/ U
3 e9 p$ G- H6 B+ U3 X5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y+ A2 Z3 O" P z9 D
3 f4 j _5 C' O' ?8 M: @: u: s
6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
| 