材料（4–6人用）：
9 [8 L* q5 `" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)5.39.217.764 ~0 q0 N- T4 e7 i& ?
雲南宣威火腿.....50克
+ R& ^) o3 h, _- z) j% A* T黃糖.....1/4茶匙
N3 [7 B/ V0 L6 c7 u5.39.217.76熱上湯.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ^( H/ r& }( N) P+ t6 |9 q/ s1 ]2 p
粉紅岩鹽.....少許
% o; k7 N0 o; F/ D! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....11/2茶匙＋
8 @% g- [* `% c( N6 C3 U上湯.....11/2湯匙 ?* \: z2 P# N" E6 e8 n% O
% v5 u$ f, p1 q% g0 D" J公仔箱論壇
- @" F0 Z7 M# D- b公仔箱論壇蒸雲腿材料：5.39.217.76" |$ N ]$ L; x2 I2 @8 O
紹酒.....1茶匙
: x8 }7 i* U& l: l- k6 C& f7 s5.39.217.76黃糖.....1/2茶匙
! x- q! V% \ u7 P- O& r9 ]5.39.217.76
4 J; B- J1 s' Q) S! Z5 ?9 i公仔箱論壇5 N- Y @5 x8 o7 E% @
做法：5.39.217.76( C$ W0 I' s9 U( g' A) V: y
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。公仔箱論壇& t' |6 j: \. Z2 T X: [! R
% \9 D0 I. @6 F8 C2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
! f! {( j/ q9 k0 A. E5 ztvb now,tvbnow,bttvb
9 d9 r* G5 e) T$ d" y0 }tvb now,tvbnow,bttvb3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i4 Z( C7 y; P l |7 w
' K9 ~' o2 \ ]; p4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i; [( [3 R/ c) W& A
公仔箱論壇$ H! I; @/ j; m7 b8 ^
5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F/ x( r: D, S; B1 | c
9 P/ O, h2 a; U/ Z& y" N公仔箱論壇6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
| 