[中式食譜] 淮山燜五花腩

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材料:     : B/ A3 q' @# g6 X1 l
五花腩600克(切塊汆水)、新鮮淮山600克(去皮切塊)、冬菇10隻、紹興酒2湯匙、蒜頭4粒、薑2片(切片)、指天椒1隻、八角1粒
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$ P9 v% H# c1 U8 d4 J$ Q調味:     
7 L2 J' S3 [4 Q9 S8 o9 h/ I公仔箱論壇糖1湯匙、蠔油2湯匙、老抽少許公仔箱論壇8 S/ a" z9 h/ g* D, G& D
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+ b: [& m2 f) X% @' b% p' U8 h  \公仔箱論壇做法:     2 ]/ Q9 W  E5 l* N
1.下油爆炒薑片、指天椒、八角及蒜粒，加入五花腩兜炒。
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6 g: _4 i1 r9 N7 K' T% g$ c公仔箱論壇2.灒酒後，注入清水、老抽、糖及冬菇，燜煮20分鐘。公仔箱論壇* b! V' A; Q, U
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3.拌入新鮮淮山及少許滾水，再燜煮10分鐘，最後加入蠔油拌勻即可。
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