[中式食譜] 淮山燜五花腩

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材料:     
, u/ P9 u8 i- T7 b  }五花腩600克(切塊汆水)、新鮮淮山600克(去皮切塊)、冬菇10隻、紹興酒2湯匙、蒜頭4粒、薑2片(切片)、指天椒1隻、八角1粒
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; b& K, B! c* v3 x! x* ?5.39.217.76公仔箱論壇/ [! C" u3 Q  u- ^
調味:     
& K: I. s6 Y& I8 o* l- X. r糖1湯匙、蠔油2湯匙、老抽少許
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2 }. t3 S) x9 }- M8 k' c) x% f# [% j( r做法:     
  a- z# a. ^0 t/ h1.下油爆炒薑片、指天椒、八角及蒜粒，加入五花腩兜炒。
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" q/ u2 g' U% S6 [/ t- B2.灒酒後，注入清水、老抽、糖及冬菇，燜煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% l' d  ]. S7 X6 n1 ^- a& U

' x4 y& k! ?" h0 y3.拌入新鮮淮山及少許滾水，再燜煮10分鐘，最後加入蠔油拌勻即可。
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