[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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材料:     
- _. V/ |( y! v% h3 `公仔箱論壇青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 r" U- x6 u, O# o: o7 @0 w
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調味:     
- b- Q; W: u& D# Y! t紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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9 Z$ i. e3 ?! c  h( i做法:     0 W/ ~' Q- U5 R5 q. g
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。+ r- D0 e) P7 X' r( w1 z
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。
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4 O; C$ b, n) }) z1 s1 W# }公仔箱論壇3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。5.39.217.76: ]4 C: ^3 H$ K; x) `

: Y" }( Q* u) J' B) R- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V' B7 r( F1 P& ]- ^9 O. E+ X* ~* E

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