[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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  v& l) `; N* M, ~; B5.39.217.76材料:     5.39.217.76! g0 ~0 V! N' H( x1 h
青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _8 u& F/ |. l) |7 M

8 u* f& i% V% ?. @: a5.39.217.765.39.217.764 Y. [! b5 ~( g& C' i3 w3 h7 f
調味:     
9 O, M( O/ O3 C) a( r' ?2 h! Q/ C" i公仔箱論壇紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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2 D2 x3 C- t9 B; T9 r+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 C( h4 G/ }1 j* b5 U4 I3 q" d5 |
做法:     
) `! c- }/ Q$ i- ~6 ~- j+ P' ~1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。5.39.217.762 F3 ]9 H9 L; X/ q: ~; A1 p& p

1 ~" M$ O$ _% ^" ?: N, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。
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3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。5.39.217.76; Z- ]7 g' m- k
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4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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