3 N9 N: K. Z7 m1 Q$ Itvb now,tvbnow,bttvb材料:
) f9 M- ^) y9 d公仔箱論壇青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升5.39.217.76: I3 M, x# F* E, ~
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調味: 公仔箱論壇- X8 n9 V/ b% `- m- J L
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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; j7 I; _+ k7 T做法: 公仔箱論壇) u( F1 E' u. ~! S/ b. p
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。公仔箱論壇9 G$ H4 |" d( w
* F0 k# S* s8 s- y( t8 N3 E3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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發表於 2015-8-22 07:28 AM
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