[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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材料:     
# n) k$ e6 c2 ~5 q! y青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
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調味:     4 ^) i5 ~, }7 `$ q
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙5.39.217.76$ \& C6 O- K  j. g7 @+ M8 H4 m
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* I1 H1 y* Q" ?* Z5 s3 T2 [; M# h9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:       t- ^7 Z6 A) V. _2 o" Z! Y  e6 U
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。' }* h( J7 m+ F) E" |+ w

. o7 E7 o4 e7 S) _) E: j7 K* H  A5.39.217.763.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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0 E( R5 J3 j$ ~5 a# o  K5.39.217.764.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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