[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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* W. [% e1 U1 j# ttvb now,tvbnow,bttvb材料:     
' g) S& A1 o% B# T% {2 ~! Z( p青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
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1 X1 @7 W$ j5 ]' x% x0 ^2 v4 \tvb now,tvbnow,bttvb調味:     
& `* @2 S- ?# t# K( f' [tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q# ~5 A1 q$ ?- A! b
tvb now,tvbnow,bttvb' F6 b! s5 B: e: A) V

) t4 l0 k* g0 S% g. Q0 g; N, z5.39.217.76做法:     , l' ~- e9 C' @, B2 {0 Q, k
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。: z6 _8 `0 X, }0 F! b# \$ |

9 A/ w3 }$ S* s, ?  Atvb now,tvbnow,bttvb2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。公仔箱論壇9 f9 m$ M9 A, p2 I' F: H7 ?2 L

, o1 h3 ]' s$ _* q9 T1 Q3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。7 i9 k  ?; I! ~" B4 e

& f+ A% f0 I9 M, E9 W) v4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
. g) C8 N7 q" e) Z1 P' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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