潮州基因作祟，我對地道生醃海鮮有鋪癮，生醃螃蟹、生醃瀨尿蝦，羔糯肉軟，齒夾留香；生醃螄蚶，一打開血水直流，鮮甜無比，全部都是我的心頭好，每次去潮州飯店，打開餐牌見到即叫。前者，在香港吃到的機會不多，螄蚶卻是比較常見。美味的生醃螄蚶醬油一定不可過鹹，以生蒜、辣椒、芫荽和酒增香，襯托爽嫩肥味的螄蚶，輕沾蒜泥米醋，連血水一併吃下，那種鮮甜的滋味非其他海鮮可妣美，敢試一定會愛上。公仔箱論壇+ m' q7 B$ D; M# R: x7 i) |; C7 L
: _( p/ u. j g) T8 C; m! J螄蚶每隻均為人手以牙刷洗刷乾淨，醬油味道偏淡，令螄蚶鮮味更突出。
$ }) N _) r* a2 stvb now,tvbnow,bttvb
# Z5 u( x2 \0 o; s( X. k; l& Z合利正宗潮州粉麵
R9 R( t- h. ~$ n8 c' R; [5.39.217.76佐敦廟街5.39.217.76" H- W) m1 i) ^9 V. m
怕在餐廳吃得狼狽，可以選擇把以醬油、芫荽、蒜頭、辣椒粒及少許的酒、醋醃過夜的招牌螄蚶帶回家慢慢享用。
. l; r0 g/ V& V% t: u% |" rtvb now,tvbnow,bttvb4 V6 H, l! n& S+ T8 B
5 |, w* G. Q" M# Z: A3 ?% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元合, K" }5 b4 j+ B+ {# `! `+ G
九龍城衙前塱道
4 m& i* k8 d/ s6 t; G雖然主打火鍋，但店內亦提供惹味新鮮的螄蚶小食，每枱必點。
( W2 J$ g* X1 t6 S
* |6 P% J( C# e f3 L8 g3 u
4 D7 @( P- Y9 l$ H+ _* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老坑火鍋# Q6 l7 B8 H' A/ K0 N
紅磡曲街 |
發表於 2015-8-20 05:25 AM
| 