潮州基因作祟，我對地道生醃海鮮有鋪癮，生醃螃蟹、生醃瀨尿蝦，羔糯肉軟，齒夾留香；生醃螄蚶，一打開血水直流，鮮甜無比，全部都是我的心頭好，每次去潮州飯店，打開餐牌見到即叫。前者，在香港吃到的機會不多，螄蚶卻是比較常見。美味的生醃螄蚶醬油一定不可過鹹，以生蒜、辣椒、芫荽和酒增香，襯托爽嫩肥味的螄蚶，輕沾蒜泥米醋，連血水一併吃下，那種鮮甜的滋味非其他海鮮可妣美，敢試一定會愛上。 @! @ Y7 K6 e3 E
* d& g+ G- G: \1 e螄蚶每隻均為人手以牙刷洗刷乾淨，醬油味道偏淡，令螄蚶鮮味更突出。
1 N! `3 {" u' c1 H. }$ J5.39.217.76+ ~- k4 d+ Q* w- z1 a
合利正宗潮州粉麵, `$ x3 g0 u+ l0 c( E, v
佐敦廟街
9 r' X. n" X6 j8 i/ K, ]! L怕在餐廳吃得狼狽，可以選擇把以醬油、芫荽、蒜頭、辣椒粒及少許的酒、醋醃過夜的招牌螄蚶帶回家慢慢享用。
% B. \& ?2 O: S+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 v# Y- \) i* E6 a
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q& w2 ^% f6 l7 U. G% x" s
元合公仔箱論壇& s# @+ F+ z; r
九龍城衙前塱道
/ ?' l( g" d6 ?公仔箱論壇雖然主打火鍋，但店內亦提供惹味新鮮的螄蚶小食，每枱必點。tvb now,tvbnow,bttvb, h3 K) b5 i9 r! m3 k" v
公仔箱論壇8 v1 D* m! U; l* w$ }6 P0 b0 T
3 D7 O4 H0 ^3 _, |! e ~老坑火鍋
) L3 ^' J6 c7 h8 }8 M紅磡曲街 |
發表於 2015-8-20 05:25 AM
| 