潮州基因作祟，我對地道生醃海鮮有鋪癮，生醃螃蟹、生醃瀨尿蝦，羔糯肉軟，齒夾留香；生醃螄蚶，一打開血水直流，鮮甜無比，全部都是我的心頭好，每次去潮州飯店，打開餐牌見到即叫。前者，在香港吃到的機會不多，螄蚶卻是比較常見。美味的生醃螄蚶醬油一定不可過鹹，以生蒜、辣椒、芫荽和酒增香，襯托爽嫩肥味的螄蚶，輕沾蒜泥米醋，連血水一併吃下，那種鮮甜的滋味非其他海鮮可妣美，敢試一定會愛上。
# r) [* Y: z2 I# B; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X1 V. w9 t$ e% L+ C; g. h
螄蚶每隻均為人手以牙刷洗刷乾淨，醬油味道偏淡，令螄蚶鮮味更突出。
, n3 I8 u# g* W2 s; ~7 j5.39.217.76* ~/ N0 c: o0 J {
合利正宗潮州粉麵
1 v) I5 v! q+ n2 Wtvb now,tvbnow,bttvb佐敦廟街
Q" {' e6 x" |) rtvb now,tvbnow,bttvb怕在餐廳吃得狼狽，可以選擇把以醬油、芫荽、蒜頭、辣椒粒及少許的酒、醋醃過夜的招牌螄蚶帶回家慢慢享用。5.39.217.76* N1 C3 Q8 D) }. c' O% T4 m' ~6 i9 T
& L1 |* V2 Q2 n9 l6 n5.39.217.76& D- @ r& d0 E# {, L1 V& {* |7 X
元合公仔箱論壇. ^- k2 }- z( x2 y6 t* `2 N
九龍城衙前塱道8 h8 U; y$ f7 s! ? |
雖然主打火鍋，但店內亦提供惹味新鮮的螄蚶小食，每枱必點。
/ |( \7 b* [! X/ P5 o' r公仔箱論壇
. q. L n3 G {& atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- Q& h0 Y; @) |
老坑火鍋$ J0 D( {. z! G, U+ P
紅磡曲街 |
發表於 2015-8-20 05:25 AM
| 