[中式食譜] 明太子白飯魚蛋餅

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) s9 E: ^7 s" I; Z5 R( i5.39.217.76材料：
  ^3 T' x" I' G% x8 T2 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3隻、小白飯魚60克、明太子1條
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調味：5.39.217.76* e8 w4 B' S# Q  P' d
清酒1茶匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法:% f$ q/ d, A+ l  {" [7 {
1.以湯匙或刀背把明太子薄膜內的魚卵刮出 ，留用。$ ], n- }9 c! t2 C1 f
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2.白飯魚洗淨，瀝乾水分。
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3.雞蛋去殼，置大碗中，用筷子打散，調味。5.39.217.76- V; E; ?* [  |% [0 q' N# S" u  r
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" {4 H4 J) w/ X8 d9 Z" P公仔箱論壇4.把白飯魚加入蛋汁內，攪勻。
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! y$ S- d9 B3 _' N6 \6 _3 T. j5 c5.平底鍋中燒熱3湯匙油，倒入蛋漿，中火煎至蛋汁凝固，鋪上魚卵。
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6.稍收細火，用鍋鏟摺疊成厚蛋餅，煎至兩面金黃，切塊。tvb now,tvbnow,bttvb$ u& P  W" ?( W! ~" S* P

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