[中式食譜] 明太子白飯魚蛋餅

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  [' R+ A- [" ?材料：
  M' l0 d. p% h4 A/ z$ e) R雞蛋3隻、小白飯魚60克、明太子1條公仔箱論壇9 N1 f; g$ `: Y' e$ M# P# O* S% h' c
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調味：
, j+ a& W% {$ u! ~清酒1茶匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法:
3 p1 x. B! |. E- S  X. w& z8 ttvb now,tvbnow,bttvb1.以湯匙或刀背把明太子薄膜內的魚卵刮出 ，留用。
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2.白飯魚洗淨，瀝乾水分。
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9 c% L9 u3 j5 F; m3 e3.雞蛋去殼，置大碗中，用筷子打散，調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 X, x3 ]# s0 \
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3 |0 G* Z% N* b- @$ ]% E4.把白飯魚加入蛋汁內，攪勻。
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5.平底鍋中燒熱3湯匙油，倒入蛋漿，中火煎至蛋汁凝固，鋪上魚卵。
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5 G% o& e: s8 Z6.稍收細火，用鍋鏟摺疊成厚蛋餅，煎至兩面金黃，切塊。
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