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材料：(4人分量)
* b# W0 m0 u& H* O' ~ v# z3 h牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)* Z. I7 F; Y' ^" J1 s" M2 r
6 O3 f3 _: n* ]" V# a2 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s$ \ f& N4 |6 ~% f+ N
牛肉調味料：4 @: z8 D6 K. }/ D7 D; F, U' r
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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4 S+ n) w4 @. E, U* |. j9 S$ X5.39.217.76番茄調味料：
1 s# r1 @* o4 U! R6 f2 @公仔箱論壇糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙5.39.217.76# R' ?; f) j( K! @. d
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4 y- y, ?5 S# `: U粟粉芡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P8 j: _( W+ y& M% e0 s$ Z; `& e
粟粉1茶匙、水1湯匙5.39.217.76% B& [4 \' I7 k$ I4 F
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^2 o& D- z# c2 b
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
3 ~) }0 P, _" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v3 `* ^6 s$ n5 F5 {" R2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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( j+ L+ h: }: o" w6 v3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。公仔箱論壇1 S4 B6 P9 J& v, x+ J% m, s% I
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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3 @2 A! @- S, W6 b: o- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。* k, x! M5 P9 v' [3 Y
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& n. _$ ]8 n3 q2 I3 v% K Y) \公仔箱論壇九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。& h- y4 m' R& Y+ g T
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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