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材料：(4人分量)公仔箱論壇' m. _1 I/ f- I O- x
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意), v3 r+ x" v4 x5 c) x
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$ A+ g+ y: q( U1 c% n% _牛肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 a& Y9 W' r* V* n" a; S0 v; ]5 l$ h
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙公仔箱論壇. ]7 m4 B1 p* O4 ^3 Z5 R0 h! p
7 L* o1 f5 d# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% N: T/ g' c5 a5.39.217.76番茄調味料：
; n" U1 E' {& N. z8 a% \% ~糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L& B1 h# V4 j5 C8 N/ m* m- P
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粟粉芡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [2 z& E, @3 v8 l- T2 D# t
粟粉1茶匙、水1湯匙5.39.217.764 ^. {9 s7 Z6 G& X2 D
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: a8 O: u1 Q% z做法:tvb now,tvbnow,bttvb: M5 i# x' q& @8 S: K6 b! ?" R
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。8 Y1 P- H% C3 {$ T& X1 T6 o
( }$ ^# c0 A/ p2 d+ f! t- j2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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/ ]2 o0 L3 }! [! m3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。tvb now,tvbnow,bttvb$ I: e2 {& z2 U9 R% d, M
: Z1 f; o G: M; c4 ctvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。# ^: J! B2 W. q
% y( q7 D" r# I( f5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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& H+ \: S' i! i九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。& K( Q# E( g x" @3 e. j
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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