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材料：(4人分量)
; Y0 t+ C% j6 D R$ F- y6 F5 Btvb now,tvbnow,bttvb牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)0 e% l2 \: R8 g9 F" x
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! c) X U) d! j1 P. ^% \ u$ v, |tvb now,tvbnow,bttvb牛肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m ~" @4 j X
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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番茄調味料：
: N1 ^0 X1 W( T) r6 V' v糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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9 u" S: X- n$ e T2 f3 n2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 Y/ w# g9 ^( ?4 O- W+ o0 v5 ~
粟粉芡：公仔箱論壇7 \2 i; ^' f9 c, f9 j" c! J/ B
粟粉1茶匙、水1湯匙5.39.217.764 o9 `: |; z& |5 y `# P
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6 J/ e. u$ c3 y( E( D5.39.217.76做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^& e) \9 C4 b1 z
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a6 j/ B6 q! X4 h: n9 `
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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) G" m6 _3 w2 W) w, T+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
1 @" M* e! E: c9 Atvb now,tvbnow,bttvb
& L1 C# J, X$ w/ R! S' Btvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。1 h; s# U" b# b) Z+ {, l
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1 T* t+ m1 q$ v# J5.39.217.76九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。5.39.217.76& S& @: |( R3 L) n8 H) R
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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