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材料：(4人分量)% R! C* G R( E- E% Z y% n
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)公仔箱論壇; p b* H$ |+ H: z# g& \
4 I) N* r0 Y5 _8 F3 J& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~3 P% w! t! L, p) I
牛肉調味料：8 o M F5 o; F" i- Y: q- @
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y% _& A! r4 q+ y6 Y, \
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番茄調味料：
5 e& Q0 S7 M" q1 m+ {tvb now,tvbnow,bttvb糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙# m( J: O' d8 o2 |. i/ y6 a
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. T1 {7 k. y6 ?' R! H) y* |5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉芡：# N# v! n8 W. }5 w
粟粉1茶匙、水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t0 D( t4 u3 Y
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做法:
2 \3 m3 \0 Q+ @3 }. l7 k% u5.39.217.761.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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3 b4 a1 x, X: j" T: E$ f2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。1 D# s' G! L6 H2 o7 `
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb( y8 Z/ @1 R- I l
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。公仔箱論壇; i9 `: c) v5 S# M! k0 {+ n2 ~. M
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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