9 _5 n$ W) O+ r# J" d; P( a1 c
材料：(4人分量)
# S/ {& v# H0 n4 ]牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t6 c3 U) X0 D7 F
+ o1 n. _ U/ Q$ c, f7 H; x2 Z1 N/ @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ X8 p1 i8 G3 C5 @" H3 W
牛肉調味料：4 t& q# W) j4 x: K2 h8 o
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙公仔箱論壇3 w+ r1 @/ v% E' K2 i+ G
" h, n: [5 b. ] b# Y4 f
* d% Q7 ]* p# r: M& o& `: I i番茄調味料：
0 X. w8 z$ E5 `1 z" j糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙7 T4 _4 ?" a+ W' J& ?
S( G- [( p' U4 A. i. k5.39.217.76
" |5 n, e4 M) V) U* Htvb now,tvbnow,bttvb粟粉芡：
! v- s# O4 ~2 {# g4 o, A. |; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1茶匙、水1湯匙
5 O0 x' W. z- p5 D
$ z( ?. V1 |( n" z1 ntvb now,tvbnow,bttvb
9 W5 |, j! {8 N$ P) Z做法:公仔箱論壇' I& h4 w) T$ c/ c4 B( f
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。5.39.217.76, a0 Z' Q5 A5 A. g g' z+ Q
5.39.217.76& X1 I6 w& M5 j' Y9 G0 `7 x
2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。5.39.217.761 q" n" n% [- o. L7 T. x' d( f8 a
公仔箱論壇 g" I9 e: Q" a6 \7 ~" @/ x
3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。5 X1 A& c: y0 r$ g3 @
7 F' k* T* G ^1 v4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
" X% `& \. `' j+ e8 m& e4 j# @- x0 s; D( u6 @6 |; j3 h- S, e
5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
5 J( e1 @; l, @' }+ l# Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- `! N8 H' _+ m" l, P# T+ C! ^% O
5.39.217.763 i2 [7 d& C3 r7 q/ e4 ~
九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。- j% I& {; f! ^2 S
tvb now,tvbnow,bttvb' ~ V* }+ n" J
|
發表於 2015-8-19 07:09 AM
| 