& Q2 Q+ A! B2 l; O5 X' z公仔箱論壇材料：
8 r8 J9 {' N+ R5 K0 [$ w9 ^, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許! \/ F1 }3 g# r) U/ i- ]& R
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調味：% L8 V7 A2 W- [0 q
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許5.39.217.763 _6 x% a. N W) J
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, @+ e# ~1 Q0 f, h. U/ L0 w0 F3 @ {公仔箱論壇做法:
# M' y9 O% v* q7 ^/ {2 \) C1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。公仔箱論壇. V* H$ s/ C) Z+ k# d+ z R# z
6 B* W, K* T7 C* H1 {% F x! B; A5.39.217.762.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。# h1 v: r: |, M: w( n2 x
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3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。
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4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。( v2 G0 w5 S* `, } \; _6 n
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5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。
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/ I5 b1 F5 g) l; X6 \* V" V9 ~! |5.39.217.76鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。5.39.217.76& X' Z! f8 D) d2 o
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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