% I* C2 s3 l6 w+ ~材料：
' y$ n+ b: j6 E6 F* K# w0 l4 @; @; p黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y! J- @: H# ~+ Y$ A$ ^, i$ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z$ D7 y3 M" f! f5 s
5.39.217.767 G+ x- w, {. `8 g
調味：
! i5 I% e0 B( Y) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
+ M& `! s$ G" ]4 z4 _5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A0 }6 h" C4 i$ G. j
, z; k7 [3 j, s! M4 ~; I+ J
做法:4 f9 [9 _* u- |6 \* [
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。5.39.217.76# ~" G* _" D+ H4 J9 v9 P: D
9 } ? A* T+ u$ T- `- x" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
2 N2 a0 H) B+ _% ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& o, i4 |$ X& q6 W# a2 e! J
3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。3 J1 h2 I; v6 v( \6 e7 F; a+ F
" r4 |) O$ d' {: [: x4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。tvb now,tvbnow,bttvb: ]' b, h0 ]% R+ n$ B
tvb now,tvbnow,bttvb4 b# [4 l4 q" Q' n4 N f. X' [ l4 J
5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。
6 T: m! u9 c+ K1 [' n公仔箱論壇
( ^. c3 A% t! Q$ `" J% C
0 j7 @/ f8 A3 L! Etvb now,tvbnow,bttvb鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
" Z% V+ d" m8 B+ K; Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g' r$ E( j$ q, c/ t
|
發表於 2015-8-18 07:17 AM
| 