, b- x7 X+ |* r! mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ d: Y. R$ q. l$ A- s5.39.217.76黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
% E% I$ Q' v% U+ a2 m* T; X* f; f3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U3 z7 p$ G$ w' F" ]2 Y( v5 I
公仔箱論壇; P9 t+ R1 U9 |+ I% d% U. K
調味：公仔箱論壇- F7 _ c: o$ G! ?, A
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb) [" s6 `; E8 e) w' l( v, i6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W+ G8 E4 y+ f7 b# W
tvb now,tvbnow,bttvb+ P- r/ ]3 K/ W! ]0 |+ ?- X
做法:1 _- D5 z% X; [6 D- k
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {# @ g3 P% g# i. { \/ d+ I# }
) I; q/ G, ~) Q5 o9 K6 \ C% j' C5.39.217.762.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。5.39.217.76: m$ w% v& r* t
- n. ~- A. [: p, I4 W- z' Ntvb now,tvbnow,bttvb3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。
% O# k w$ g) u+ Y+ c: B公仔箱論壇
- s5 U4 X7 a. J公仔箱論壇4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。tvb now,tvbnow,bttvb, r& h: D/ [! S# _) s2 e& t3 ?
公仔箱論壇# \5 l' I' U2 V( w) \! Y
5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。8 t# W% P2 k4 E! F, c- E
5.39.217.761 n! e3 A: o" V
5.39.217.763 j, L9 W8 n5 b2 f" f5 H$ P
鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
* t% Y$ i$ b7 W: h* S X5 Gtvb now,tvbnow,bttvb
* Z& m; C, N+ n5 i) c0 I5.39.217.76 |
發表於 2015-8-18 07:17 AM
| 