2 Q" ?5 d. Y; x9 P! W材料：
) j" K: d4 U, O" Ptvb now,tvbnow,bttvb黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w% R/ u+ M3 r( n
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) Q1 T# S( F9 R O8 D0 [調味：" S- r0 A. K [# u. ?; V* b( \/ ^* ?
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許公仔箱論壇, F( n5 e# z3 f' w
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, W1 a$ K: K: f% ^0 I5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.76- k& R9 f m! h& @- u( C
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
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# s" L7 q* F2 w& Q2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb% W8 b# {, f, J( J# v$ D4 I
- E& ~0 P5 M7 A) K" M, H! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。5.39.217.76% i$ C! x# {" T0 w( Q: `
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4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。* R- a0 C2 s+ d; \$ t0 \- ]
' Z( W# b, s: u' D5.39.217.765.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g- w0 j- c4 E; G/ x4 o; o
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鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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