[中式食譜] 荷香貢棗蒸滑雞

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材料：
$ f* w( [% P6 b, M7 m) u6 |tvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量公仔箱論壇; f# S5 E, D5 H3 E* V
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3 P5 l/ v, c+ t& E/ Ktvb now,tvbnow,bttvb雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
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6 v: ?" ?/ d& t+ K: A# t5 t$ S公仔箱論壇做法:公仔箱論壇6 V( N! w2 w! y5 u
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
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* h  x1 B  i- ntvb now,tvbnow,bttvb2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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; D( a- A( I; F1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y  v5 A0 P6 K( L- E: v  z
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4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。
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5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。8 @0 a7 m* d# n0 B" w; r

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貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。5.39.217.768 B2 X# y. m% U6 m3 b

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