4 ~, l4 N; q/ g- G# _2 W* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 j: r5 k4 F% h* w" T- H: S
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量0 e8 Y; x* D; F, W: k/ @
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" s/ c7 I8 y D3 y4 n3 o% etvb now,tvbnow,bttvb雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙+ J& ?/ o6 e0 l) `! j
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做法:
' ~3 {# Y: e. L1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
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2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。5.39.217.764 ]7 z6 \& O `' o% h
: J, _% B% x f! v5.39.217.763.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。% j# v& p# Y2 X8 j& e' U: A
( u! C) I. [( M5.39.217.764.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。5.39.217.76: B) W0 w( o0 s: _: W) }
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5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。4 m9 a# D, N8 P3 {+ Q/ ?& o; B
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貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。' U+ G* ^( A. x
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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