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材料：2 }! Z, ?6 H! A
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
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" L2 c5 v% |- y. i3 l& b雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙公仔箱論壇& i7 H9 Q2 O; q/ c
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; l1 `9 d* H3 }- ]5 T, T5.39.217.76做法:+ z" f7 E$ f5 [, N% b0 s
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb: B9 X' a4 b b3 e) I0 J
8 d' r! ]: `! O7 Q; n1 B2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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; d9 N' x9 _9 ?/ j; h7 k# p公仔箱論壇3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?9 D+ ^$ f [, d: j
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4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。8 A' P1 r4 {+ l% D; K& l7 v
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5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。
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貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S; E0 B5 Y% L6 i! `! N
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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