[中式食譜] 豉汁帶子蒸豆腐

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- Y: Z+ H1 s+ n! d& b, Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人份量)
4 b* L9 P8 O6 T! ^2 l& j豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙
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* ?8 t! C9 N. t: }: C$ o帶子肉調味：
" M6 L/ Y! J+ S" y) p/ u3 \: Atvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒粉少許
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做法:
- i6 d; i5 q4 f5 _* J; o. ^9 U9 P1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。
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1 y' Z+ D) `8 b# P0 k; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。& `: B* V3 G( d0 M

+ g+ w7 {6 C3 F) ?: O2 c5.39.217.764. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。5.39.217.76: {0 z/ r! a$ t- f8 J
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鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。
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