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材料：(4人份量)6 [* ~) e2 O# Y: ~" A* ?
豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙# ]1 U2 H7 N E( A2 G, G/ f6 Y
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帶子肉調味：6 z! Z6 J: H2 ~* y2 d
鹽及胡椒粉少許
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ ^4 L, J7 x2 J0 H' U* m: Z
1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]' _$ M0 e. i0 R1 N6 O9 x
) G/ P+ ?: Y- `6 t; `tvb now,tvbnow,bttvb2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。4 _9 x8 ^* B% t4 D# D6 Y. S7 i l, @
5 Y# l$ ?7 d7 F: A9 o公仔箱論壇3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。
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" p7 l; W' e3 s8 ]0 R) c7 ?公仔箱論壇鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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