5.39.217.766 k3 z, ~& c7 y7 @* C. ?/ e) E7 W
材料：
8 t4 h$ q% M) O: J4 q# C; _新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)
5 K& N1 [$ B9 P6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 L$ M/ [) ]1 ]' j# Y$ w9 O' I
; K! K( r# H# u- l; |$ W) v( m
調味：公仔箱論壇4 ?) o' |( h& v2 }1 N( O
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙8 [2 R2 ]% z3 I. m- h
公仔箱論壇0 r2 q/ ~; E1 d/ C/ K7 X2 p
# G5 h% F( W8 q) U& b做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ e& P9 o/ C( b6 T& }+ e; V: J' a
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" C7 h' t7 B* Y) m
9 J O0 ]8 D8 k2 y
2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U% M6 p3 Z0 H
; `) m; V: q( Z7 F; k% a o0 N5.39.217.763. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
1 B1 u* x& @1 f, n0 L
2 v4 N [! J# h
4 o( {3 C6 c& E. L# Y蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
/ l' f5 y. Q- _/ h2 h6 v4 ?
( R- v" s2 v$ ?, C2 ~ |
發表於 2015-8-17 02:23 PM
| 