" ^, Q! P4 O4 g% U( ~ Q- v+ k9 `+ dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ ]; e- ?1 j6 m0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)) b- b, G4 y4 \; b
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調味：
* W1 P7 N" w0 K% j/ |5 p5 c粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙公仔箱論壇; a* t) \3 W7 Z2 L. X" Q
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做法:
1 n- X* B7 T8 Z0 K D' ?+ v r5.39.217.761. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I& n0 N1 } X& [
; D& I: \( d4 o1 N: @9 h/ u" z公仔箱論壇2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。4 e% j5 m7 M3 N o5 L
( E' g) E4 Z; G: I5.39.217.763. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
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蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。% [0 N- F, K) k- y- [7 Z- G8 u
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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