, A) a1 J( ]% H6 R' p材料：
9 V( g; r3 d, F公仔箱論壇新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb6 F& s( q- X' Z' Y8 w: A
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調味：
6 y1 R) X1 _9 G* ?: e5.39.217.76粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
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0 V( r5 a. b, ^- k2 }- k: S9 @做法:2 Z# I, ?# ~# u' T/ g( k' v2 ]0 f
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。公仔箱論壇1 W, k7 H' k% l+ F
# ^5 O& s( a8 C' @6 D! l( M2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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9 V: h2 a# B, H* h) l7 |7 f9 q' f3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^: P: Z& a6 S0 p5 B4 p; P- U
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{! p j2 }* o% F9 i" o$ y蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
' S5 ^5 ~6 _' X2 h* `- V) `1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J4 k% q1 t3 v1 o; q) R( g
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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