公仔箱論壇( {4 F/ s6 O9 U3 F! O) E# m
材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 w8 i; @7 p4 n0 L$ t N- c' X
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)
. U, ^0 G+ Z }6 s; H' ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 R( ? ~! M2 [* W" |8 W' m
7 {' ]9 K" y+ G5 J {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb( y! U4 x, I) o$ d* `& _
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
" r. X8 Z4 k9 y1 z公仔箱論壇 Y2 _' `+ ]8 c, Z. [) s
tvb now,tvbnow,bttvb; A0 M0 _4 F" \
做法:! m' I- D. b4 B1 ?
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
8 Z5 k3 @* O1 Y6 d# Ctvb now,tvbnow,bttvb
( T2 h) z' [' X5 h* r/ C0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
4 g+ ?. T) @- T. `& e3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V; }: N( i3 _6 a U4 D M o3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。5.39.217.761 c" W; ?" {: Z: F- i6 i
* C2 ^5 A" _3 l3 H
公仔箱論壇0 p& C& X+ \1 V7 D. ]
蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s2 G$ O4 j3 k8 ^0 d
f8 Y: G! d% R0 I* ~% n5.39.217.76 |
發表於 2015-8-17 02:23 PM
| 