[中式食譜] 蒸三色蛋

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材料:     & h9 Z2 }: D6 J
雞蛋4個(約200毫升、打勻)、鹹蛋2個(蒸熟去殼、切粒)、皮蛋(去殼、切粒)、水500毫升、蔥(切花)1棵
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' t  r8 `' ~# u公仔箱論壇調味:     
, E: B% `, M# N- E) n- t- z+ a2 l生抽1湯匙、熟油2湯匙- D* ]3 F6 M: ~" B7 F
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6 ~, Y1 ^% b$ U# O, V做法:     
$ E2 u* V& R3 E; S7 y  O2 D) t公仔箱論壇1.蛋液加水拌勻，再加入鹹蛋、皮蛋粒拌勻。公仔箱論壇; L1 g9 V: i  ~; z* i# F) d
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2.蒸蛋器皿放架上與水一同加熱，水滾後將所有材料倒入器皿，猛火蒸2分鐘，熄火焗20分鐘。
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7 Q0 W0 V. F  ?0 R/ o4 }& y* ~  y/ v$ L3.下生抽、熟油及撒上蔥花即成。