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材料：
3 g: `4 H: h* y# ^6 u3 x$ y5 _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升
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裝飾：
2 g1 X! X+ Y& T0 p* [. t5.39.217.76檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角公仔箱論壇& w$ v/ M- d5 p0 m) A
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4 {* T( o$ U0 f% e/ Z( U做法：
1 X# n5 K- c' ?2 o' A$ ~9 y3 q5.39.217.761.焗爐預熱至200℃。公仔箱論壇; k1 h& [- w5 D
1 Q \! B/ \4 c z6 ?5 N" c" R2.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。
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3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。5.39.217.76, a- o& f+ L* ^/ u% `% y
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4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。
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5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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