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材料：
( ]4 n- y4 O; E. B d- y2 W5.39.217.76新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升
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% }! Z3 ~9 l g1 |裝飾：
; Q' E& B7 ^' t/ s+ B# V: A3 S公仔箱論壇檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角: C9 v- N% y) q! x3 B& s: Y: M
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+ O+ t9 Y! u9 Q" e2 ~; ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 S% d; |6 S o1 h1 ^' l# {4 L* w5.39.217.761.焗爐預熱至200℃。
1 l5 l3 F, w. i" atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 V; d8 I \& S i6 P* d
2.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。公仔箱論壇' I5 T8 T% a9 p g. `8 Z
! G/ w' o& s- T公仔箱論壇3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。
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+ Y+ f1 d6 V0 ~% _. S1 Q4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。
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5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。公仔箱論壇& |3 \4 D( t; Y5 i$ ]/ j( _' I
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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