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材料：
* J: \4 | E$ I/ G雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許5 g: Q8 a! v+ O. b+ W. T
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) X/ _0 X6 y2 L# a. C. S& ?1 {調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ E2 S" E3 }( G: |- z* g! z3 u: G }
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* X( r% f+ a- i
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3 K! A- E4 g% Y6 d4 W J做法:
$ @1 \1 D* d) M, [7 |1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。3 {* Y- d5 I- Z }% \
" g$ A; M! j. |; O3 b公仔箱論壇2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。公仔箱論壇! U7 b3 }" G5 N% ?' j. S8 D
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。
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4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ }3 A$ C( U( d2 N2 m0 l0 b1 `
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。公仔箱論壇" u4 ]# b0 x/ _1 Q- v
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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