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9 O2 o& k4 J0 D雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. F! ?8 U a2 C
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙
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做法:, W( r" J B5 `2 v, A! H9 J
1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。
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+ w7 K# V& s! X! t5.39.217.762. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。
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4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。* \! a% s6 O3 m( X' V( I
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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