[中式食譜] 三皇蛋

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雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許1 |7 R5 j0 g+ m7 w0 y0 E

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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W* ^% Y- G2 l: ]
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙
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做法:
7 |( j+ w$ w: {+ t1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。5 Y3 O! b9 S1 n* P% A

8 \3 t1 E6 _, Y  l" M公仔箱論壇4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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( B$ u1 W6 |4 M1 Y5 K5.39.217.76芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
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