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材料：(4人分量)5.39.217.76; H: I; ^0 C8 n% l- m) G+ a
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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5 Q% Z3 O0 w8 l( E蛋調味料：" h- [: k. f# `: D) z4 Y% [
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙( O# ^2 m- T% G$ O& Y$ R# S/ K1 S2 s
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 C. S" h: Y: d- ^' y6 l- F( x
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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1 J! C1 x+ p! B; T% ~$ c3 S3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。公仔箱論壇& u% p5 k2 I3 B6 N; q
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a6 B) ]* e# ?/ B
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。公仔箱論壇 s1 N. u3 C6 S, a
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( Q7 w1 _5 ^' Q0 o/ x' E+ N7 z公仔箱論壇土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。公仔箱論壇7 `# P+ x4 ~5 L2 u3 Y* O+ T
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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