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材料：(4人分量)
0 x+ H* T2 \% x) j7 T6 \- y5.39.217.76土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙0 a# f+ z; L; l* C- p
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蛋調味料：7 x( S( N O( p3 F y
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙+ P2 k- x0 G V% q: h
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做法: 8 M0 R) u1 Y4 Y4 o( F6 r" b* Y
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。" X# W8 @; Y% {- U1 h
8 G1 i9 O, L% T; n4 A4 |公仔箱論壇2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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6 D( D" x) t( l3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。. F2 _( X6 C2 u5 \. F
" E; w3 X+ A, |- V1 O7 x9 \( H& Z9 z- qtvb now,tvbnow,bttvb4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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. J0 [2 ]% A6 t: b( F6 u+ P. X; E8 z5.39.217.765.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
' Q8 Y% [% g" Q" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A9 f; D4 t- ^+ H& b2 ?$ T [
# o* z# S, |. R5 |' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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