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材料:(4人分量)
9 x0 d2 J+ L) a/ J5.39.217.76土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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, M4 j# w9 w K4 }6 F u3 r1 O. _: K3 G5.39.217.76蛋調味料:8 b$ U- R" ^. {' V
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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做法:
# }) m* g+ W% i0 u# ?& t* c9 Q3 t4 A1.土豆去皮洗凈後切絲,用鹽水洗去多餘的澱粉,瀝乾水份。5.39.217.76# l* f& \+ {) s' q; I! E
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈,洋蔥切碎;青、紅椒切絲。
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散,雞蛋加入調味料打勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J5 K- b! R- |4 h4 a5 g* r
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4.平底鑊燒熱1湯匙油,放洋蔥爆炒片刻,加土豆絲,灑鹽用中火煎至微黃,再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。5.39.217.76' e" q' ~, y) ?& A# I
" q+ Y1 r- t- w! t# y公仔箱論壇5.再燒熱3湯匙油,倒入雞蛋液混合物,煎至蛋餅底面呈金黃色,將兩邊摺起上碟即成。
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土豆含豐富澱粉質,亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水,可防止顏色發生褐變,亦洗去部分澱粉,以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質,若有這些狀況就不要吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s. d$ `' K% q. W. h# \
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