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材料：(4人分量)' y) q; P% f7 g6 K3 e+ C& j
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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& B2 R6 {6 z- L% c3 V公仔箱論壇蛋調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! t% I% P- v: H4 `5 {, U0 b
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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; _5 S1 E( m. O3 X公仔箱論壇做法: 5.39.217.769 Z+ @6 p: N$ o1 F
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。5.39.217.76* n+ d! }$ |) V( ?
7 g' t5 T5 p2 N0 c+ Z5.39.217.762.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。* f5 q/ v# v2 ? W. [# S
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a; s# ?5 v5 B' U# |2 x5 q
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @6 D6 F4 V' I) J" K0 N
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。, a( r {$ f) ^6 r( C
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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