8 |$ a, ~2 ^& K1 v公仔箱論壇材料：(4人分量)公仔箱論壇+ s( G% E2 B2 _, g5 ?, E0 o
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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6 Q+ Z9 f9 A' G0 r- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋調味料：
9 y' C) u; g$ W, h1 jtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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做法:
. Z" K) w1 g4 R$ v6 o5.39.217.761.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。4 u& Z' M1 t: w! M% \
' a9 ~5 `4 X& `7 J+ i3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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6 C( y3 M% d0 |2 _( S# n4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。5.39.217.769 x/ V. l8 }' k' ]
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$ A! B4 K$ }% b' {, ^土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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