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材料：公仔箱論壇* u" n3 A. n# L$ @6 H4 ?
新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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* v. }. ^1 R! v0 @7 S4 }$ s公仔箱論壇調味：
3 ]" b5 G* _- t* y5.39.217.76鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb8 z; O$ j: v& z' V ]
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* r! z5 I6 [' }4 S/ Q8 t# c1 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ F- K5 ?: C+ f1.唐芹洗淨，去老筋，切段。5.39.217.768 {4 }4 ~0 O& y! ^( m8 C( X
" H% q$ D2 x+ I4 j, j2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
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3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。 公仔箱論壇3 N3 h% z% I; @- M2 l
D! K; P Q" X; P6 k5 Q4 ^5.39.217.764.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。( x& _, d1 g% Q* L: W& O
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ i5 i, ` P2 Y N; M
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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