, ]8 s( V" [& N5 X+ h/ p5.39.217.76材料：
& _6 N" ?! l" G新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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. k0 f( E, e; J3 I公仔箱論壇調味：
7 e$ @; c6 B" |tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb' y6 D% n4 c. z0 S
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做法:
; _7 j' K% Z9 S; s7 J R公仔箱論壇1.唐芹洗淨，去老筋，切段。公仔箱論壇2 U+ r4 ~9 c1 v3 G1 }1 F1 d& g& v5 O
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2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb, @/ p2 l, ]9 z% P: r3 {0 a% c
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3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。 ) h3 ?- _1 S$ ]1 C u. h
8 i4 S, V% N9 m' @3 f4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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' e! Q1 [( B! o/ L- d+ F5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 tvb now,tvbnow,bttvb+ O6 M7 Z& A) V$ Q* L! V2 P
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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