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材料：
# _7 s8 k" A ~, z' \% j6 P新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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6 X& T* t1 p1 n0 C# s" ]調味：公仔箱論壇: n* {- z5 Y' W4 J! g# k
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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3 z3 V7 q y+ Z0 J9 P# U做法:3 f/ j2 c, M$ G5 I. S9 i% \8 U
1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
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& ?& H. P0 b6 S6 k" R% [* m2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
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x# G6 o f" `0 s( x3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r8 ` V8 T2 S& }6 m( a
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。. O- B# h) d6 o- I$ N: N
/ Y3 K5 U: n4 n% a6 W夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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