材料：: l" I. G5 v# Z
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 2 m: q. e. u2 S7 m2 x: h, r2 |
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5 x: K( B4 _( b! J3 G: stvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇* C( o. T7 c& F! S! G2 G
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許* D/ l% S Y+ N- C. K
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! x9 X6 z3 p3 L* t! ^. wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
% Z+ {9 H) d4 R) ^1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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8 ]+ ~1 m7 J( p4 x. J7 X5.39.217.762. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c' p4 s& S$ x" I
, W/ H! C5 {# a: M6 ^公仔箱論壇4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。$ \9 w/ \. D" o7 G8 z
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: f$ C7 l9 j K; b5 u% G0 \; {8 y公仔箱論壇羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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