材料：5.39.217.76( h/ S+ N2 Q) W% M+ u9 w
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o: |9 m; q% _1 w; z: O, y
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調味：公仔箱論壇3 V: U. p& x e. k
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許7 u8 }6 D5 |6 o
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做法:
5 W6 m; T5 \2 L1 a, m8 e) N) Utvb now,tvbnow,bttvb1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。$ }( J) } d3 [2 s
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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; ^. p1 X1 e7 K& {7 M. d% O公仔箱論壇3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。5.39.217.76! x2 p0 r( e7 G& Q8 \& Q
) _* e# x U8 M/ I3 H6 {4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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' n3 l: s1 G p羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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