材料：tvb now,tvbnow,bttvb# j9 k$ |* c& d2 u6 T
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ] L% `% Z3 O0 F1 z" e) E* q& K
公仔箱論壇! `. p7 `9 ]8 | N" t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z0 V& \! }6 o) I7 F
調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 i/ t4 R ~) _4 A: ?; T* ^7 w4 `
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許5.39.217.76. H5 m( O* y& Z* n+ K+ A
$ m* ?& H2 |9 F# j
, g: l |2 x6 }! W# Q& x
做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 I6 l2 o" I$ ~+ L
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
5 H6 e/ B% d( ^/ D6 q8 U: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F9 \: O) E' Q% ^* \; o: G! v5.39.217.762. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。tvb now,tvbnow,bttvb; q2 w5 B* c$ ]+ k- }
5.39.217.768 K# x& Y3 `# D1 S. A
3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d, v5 p' U$ a; C+ e- ?/ |
Y3 J% D3 h* u/ d" u
4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。公仔箱論壇# j6 p& T0 F, |% f3 `
公仔箱論壇0 k4 G$ I1 L6 \) j
tvb now,tvbnow,bttvb$ [# J8 o* g! t2 w* B1 D
羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。公仔箱論壇2 y' F" b5 c' D0 `. V2 G5 l, X
5.39.217.76; I4 k' g# I6 o( o4 M' X: m8 @" y
|
發表於 2015-8-14 07:12 PM
| 