[西式食譜] 芥蜜羊扒伴白蘆筍

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材料：
) D1 b: a0 T9 p9 w- Stvb now,tvbnow,bttvb威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 公仔箱論壇* h& `: \  I) C  z9 C$ z" [
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1 [9 R3 T1 M' ~+ r5.39.217.76調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c3 y( t, N, ~7 U6 e
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許公仔箱論壇0 ^8 k! v; _' P* l

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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h/ ^$ T) U9 @* |) o( l! J: O
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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  i6 j, K8 `9 v4 l2 _0 P- T5.39.217.762. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。tvb now,tvbnow,bttvb6 T2 l0 n; |9 r$ C" f* I

4 c/ M/ q4 h, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。2 Q8 A/ @) {' B/ A) R; e) v
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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