材料：% F# E, ^* I& _$ h9 j/ h
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {2 u& Q. \4 B$ A
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& ]( i1 d- e& i! l( d5.39.217.76調味：
6 W. P; p% v% v$ V9 X蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許5.39.217.761 O1 c$ n/ B6 l
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做法:
* m0 y7 U) N S) l公仔箱論壇1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。 _9 o2 i% ~: S. z0 B
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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! z8 u1 @, Z1 t9 n3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。* M* k a' E% R$ f1 c" K
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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~, g$ Z) z; l$ ttvb now,tvbnow,bttvb羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。: A; p( S, ?, v3 y; w2 i9 p: Q# i8 S
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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