[西式食譜] 芥蜜羊扒伴白蘆筍

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材料：公仔箱論壇7 |& `2 O9 L+ w& G9 }' }
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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% q8 p' f7 ^- O4 o2 c2 i: M5.39.217.76調味：
2 S& V) P# C  h! Z; [+ xtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許5 h  U+ \; k2 z0 i. m- J

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6 u+ y' E; J6 u" ]! E5.39.217.76做法:
0 e' h: @) n# m* g1 o" M' i& s, n0 W% qtvb now,tvbnow,bttvb1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。5.39.217.76% r) b+ J/ j# q/ C4 R

$ |5 L. m. \5 l8 z# x- z  l: V3 N3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。# _6 a1 G9 p# L9 F! f/ \
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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$ d( p) s- C/ E1 A4 J. e. o) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e+ ?5 P1 ?; c, u$ Etvb now,tvbnow,bttvb羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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. I; i, C$ J/ Q9 i( A2 {0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。