材料：公仔箱論壇- n( R7 z! h: `/ D$ l/ V8 f* J1 c7 }2 e
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 8 |: v I* `6 `2 J! ~, ~% p
# ?; Z0 z4 L/ g: i1 }! q
/ t+ b& r& ^' q4 U$ @調味：
# ?4 Q: A6 Q+ C5 T( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
: m7 p# `, O bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ ^/ t- U# ]1 Q1 w, S, c" l
公仔箱論壇& A4 L3 @# l0 r+ H
做法:
/ V3 h! H3 }/ R1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
; o8 I* V# z: i6 q3 K9 F5 d5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h. e% v; _( g# A3 X8 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。5.39.217.76/ u" P G( I$ s2 W6 [( _
7 p3 T+ ]- p# ^. c. i8 c5 [2 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。4 O# ~" E7 p+ P5 \4 h: H# I
' J# G# \ q& P @公仔箱論壇4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
9 S8 P2 K0 N; I' O1 D6 d1 t9 `2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l+ h9 h b {( z8 dtvb now,tvbnow,bttvb" o1 N3 v. H% n- E- E k1 {
羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
0 l; c! K; V( b, a2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 A i3 ^3 d& m2 t7 U( g
|
發表於 2015-8-14 07:12 PM
| 