[中式食譜] 豉汁煎釀茄子

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1 z2 S/ D( A8 L& T+ h" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人分量)
5 k" @! ~; X! r$ i5.39.217.76鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
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- K8 L4 e; [# X# `* ?# k6 [tvb now,tvbnow,bttvb調味：; E1 A5 d8 L& f: A9 p
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許公仔箱論壇$ x' x9 P/ y/ H0 X% D$ |4 E
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煮料：公仔箱論壇# c* E6 m% y* g$ Z) i5 p: _
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i2 Q3 Z  ]1 Q: F
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6 ~& g, J2 o2 m: ^% f: p6 w粟粉芡：/ x' l' }/ y! p) V
粟粉1茶匙加水2湯匙
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做法:
, ~4 L3 ~6 M; g& n1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
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5 D1 V  l/ i: q5 {6 d5.39.217.762.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。5.39.217.769 n8 h: p0 w+ a( o

. s$ Z6 Q9 l8 E# |/ {+ b5.39.217.763.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。
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$ [- B# L! C3 b* }2 {tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。tvb now,tvbnow,bttvb% `3 k& _& }" k6 e" g; G/ m

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