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材料：(4人分量)8 H) G8 A: \2 i+ D: F5 i2 c
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻5.39.217.768 i5 a& I& E0 ~2 A+ m- n- ^' F
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調味：5.39.217.766 P( g/ S0 N) e! f* U
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許5.39.217.76# A& L* [9 p, d& i/ {+ q
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煮料：公仔箱論壇$ o3 n7 i$ j2 D; U2 P& Q
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
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粟粉芡：
3 c& i# W; t: R. T粟粉1茶匙加水2湯匙
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( N2 J: Q/ l7 R j( `3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C4 Q0 W+ c2 |0 `3 p* }
1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
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1 f7 y' ?, ~4 k0 ?$ _tvb now,tvbnow,bttvb2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
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. B; q; J& Z9 [4 J% C r1 S+ p3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 O) f! E+ l$ M# B$ ]' O, c
9 P6 N( W& ^/ R6 U9 E* X% k4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。tvb now,tvbnow,bttvb3 c0 {/ S# k7 K/ Z h7 A1 N6 q& }; p
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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