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材料：(4人分量)
: R( i# n+ D$ I1 J8 |/ R' n- Z `tvb now,tvbnow,bttvb鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻5.39.217.764 `" U8 L! v4 B( Q7 O
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) a, V b) i* j/ ^! N; `1 ctvb now,tvbnow,bttvb調味：
. {- Q. K/ u- L5 B* U( I鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許8 r. _; r, H( o! Y1 X
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煮料：tvb now,tvbnow,bttvb2 b: e3 [7 m% t, N( t5 \! c) K* o
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
. @" H8 n4 c" b V; F4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z) E9 w6 G3 F0 b. \
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粟粉芡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O# N. ^' L$ B: J, C4 _$ {* `
粟粉1茶匙加水2湯匙
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5.39.217.76# e; A. M$ {2 i' O3 L
做法:
9 `" b8 @' O. K& _8 t7 c1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。5.39.217.76% Y) D' T* A5 p$ J- T$ Y
+ P l2 h' W! b* N2 B e+ U2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
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5 ?# m% {6 w, n' h3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。5.39.217.76 M" O8 w+ Y, N0 l! z
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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