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材料：(4人分量)
; K& e0 l( E7 Y! ^# v1 V% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻' V) ]* V5 ~: R5 E
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調味：
' S8 d Z' W; o( q6 v. c公仔箱論壇鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許( [7 \- e/ v; S' K7 _$ L( G- T
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煮料：0 t4 d4 D! g) S% c
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升0 [3 E+ ^% V) @3 r+ Y, p c4 y9 G
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粟粉芡：
" L( m; Q* T( D' k粟粉1茶匙加水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 q8 t: l6 b X. e* K2 t8 c8 I
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( Y B! A8 A* H% m+ g7 ?) |做法: 公仔箱論壇! f/ o: t& B) Z0 E7 ~; l
1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb. `$ T( ?- K d5 z/ E$ o6 r
K2 g* A+ Y' q- w& x2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。公仔箱論壇5 b; @3 j# c8 T, I
- o' O" z I! {. p+ ftvb now,tvbnow,bttvb3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。tvb now,tvbnow,bttvb k2 |7 H, |) T( v$ l) L8 E
; q/ p8 Y$ `8 W2 b; w* G3 k8 o8 Htvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。0 I) C$ C& W7 L% G# b
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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