[中式食譜] 西芹炒扇貝

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材料： (4人份量)0 i+ P% b+ j  W, `: P$ H
西芹200克、急凍扇貝240克、甘筍80克、薑數片、蒜蓉2茶匙、油3湯匙、鹽1/4茶匙(炒西芹用)5.39.217.76: m3 L: [% o8 ^$ P# c4 L' l
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2 S  y; ]+ t  l: N5.39.217.76扇貝調味：5.39.217.76; t) T- X/ S) k
鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粟粉1茶匙、酒1湯匙(炒扇貝用)
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2 e* P. s3 {; W/ w公仔箱論壇芡汁：
# c0 x' `& j5 V1 B+ ~5.39.217.76糖?茶匙、生抽1茶匙、麻油1/2茶匙、粟粉1茶匙、水8湯匙公仔箱論壇* i( ~! g' X" Q7 Y, z* H+ W2 m
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+ _; v0 b- j4 H# a5.39.217.76做法:
) E3 E1 x8 }9 T- p5 b+ q; B: w) @1. 扇貝沖洗淨抹乾，加入調味料拌勻；西芹及甘筍洗淨，西芹　斜切度，甘筍切片，蒜頭剁成　茸，芡汁料拌勻待用。+ M+ ]- G( m* u$ t) _6 b0 b- N
2. 燒熱1湯匙油，先放入西芹、甘筍及薑片炒片刻，灑鹽炒勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: K& I, R! ^9 @# t* J$ x
3. 燒熱2湯匙油爆香蒜蓉，放入扇貝灒酒爆炒至熟，再將其他材料回鑊拌勻後，加入芡汁炒勻至汁稠即可上碟。
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