[中式食譜] 西芹炒扇貝

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% D5 M4 Z/ f0 |; m" d材料： (4人份量)
  N) l- A9 {) s3 |5.39.217.76西芹200克、急凍扇貝240克、甘筍80克、薑數片、蒜蓉2茶匙、油3湯匙、鹽1/4茶匙(炒西芹用)1 c0 M2 W( [1 c$ q& ^4 a

+ p: G1 n. x9 O: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 }# D5 F/ J" g2 u; T! ^5 J& Y
扇貝調味：3 V( m! Q( V# @+ o! M# ~$ f
鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粟粉1茶匙、酒1湯匙(炒扇貝用)5.39.217.763 a+ V2 J' b8 l# q7 y
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9 y( f* b( m8 m5 U0 T5 ^' G6 _公仔箱論壇芡汁：公仔箱論壇  i) Y4 M+ F/ V3 O
糖?茶匙、生抽1茶匙、麻油1/2茶匙、粟粉1茶匙、水8湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! q0 {3 d' p1 @

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做法:
% h7 y4 a8 e* s/ {1. 扇貝沖洗淨抹乾，加入調味料拌勻；西芹及甘筍洗淨，西芹　斜切度，甘筍切片，蒜頭剁成　茸，芡汁料拌勻待用。1 F( G) W+ M9 A0 H
2. 燒熱1湯匙油，先放入西芹、甘筍及薑片炒片刻，灑鹽炒勻後盛起。% L1 C7 H5 A4 f$ G4 l
3. 燒熱2湯匙油爆香蒜蓉，放入扇貝灒酒爆炒至熟，再將其他材料回鑊拌勻後，加入芡汁炒勻至汁稠即可上碟。
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