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材料： (4人份量)
8 k1 t1 y0 l3 |( |tvb now,tvbnow,bttvb西芹200克、急凍扇貝240克、甘筍80克、薑數片、蒜蓉2茶匙、油3湯匙、鹽1/4茶匙(炒西芹用)
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0 n i9 j: Q; E0 ~3 J- o) e扇貝調味：
3 o, F4 X5 h5 s7 w公仔箱論壇鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粟粉1茶匙、酒1湯匙(炒扇貝用)公仔箱論壇+ X1 k, T1 P2 |4 P5 s
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芡汁：
$ R3 `6 R3 Z4 d3 t7 e$ Q3 g& q糖?茶匙、生抽1茶匙、麻油1/2茶匙、粟粉1茶匙、水8湯匙
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做法:5.39.217.764 N6 Y6 [1 y2 N! k: L
1. 扇貝沖洗淨抹乾，加入調味料拌勻；西芹及甘筍洗淨，西芹 斜切度，甘筍切片，蒜頭剁成 茸，芡汁料拌勻待用。
/ Y6 E+ _5 F% K3 p$ }& {* ~' o2. 燒熱1湯匙油，先放入西芹、甘筍及薑片炒片刻，灑鹽炒勻後盛起。 U" ?: X7 F" M' @7 [/ q1 ^+ ^
3. 燒熱2湯匙油爆香蒜蓉，放入扇貝灒酒爆炒至熟，再將其他材料回鑊拌勻後，加入芡汁炒勻至汁稠即可上碟。
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發表於 2015-8-13 02:34 PM
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