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材料：
4 Z5 C4 Y8 R1 N. N, U- |# S雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙
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: n- A* a7 y' r7 {tvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb' V# S/ T3 \/ d, j
1.雞隻洗淨，抹乾水份備用。公仔箱論壇* X( B# e% q, a% r6 }: z' g( r
8 {1 R8 \9 U3 f( v2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。; d) e/ |8 w9 \# l8 P+ H7 E: u
/ Y0 C0 ] k6 y* S ?tvb now,tvbnow,bttvb3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。公仔箱論壇9 H& r4 s8 F& {. j. f. q8 t5 i
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4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。公仔箱論壇0 q/ H- O9 `1 O9 s
! @4 b% u0 }& _1 G5.39.217.765.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。/ `4 B, e M- a) l
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" h! g% C9 s8 L% `$ D2 K- ]6 F9 n公仔箱論壇將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。公仔箱論壇$ L7 W2 u7 b H9 r- C/ |
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發表於 2015-8-13 02:32 PM
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