2 F. E% R' d& K2 i# s F材料：5.39.217.760 r. Z8 G* p2 h" v( s, \" [0 t
雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙
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做法:5.39.217.761 o2 i% b* W; {6 F! Q* A
1.雞隻洗淨，抹乾水份備用。
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: c4 |; c( p5 `5 S0 l2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。公仔箱論壇2 Y& e! y; g2 K( Q: L# w5 l: U: d
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3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。
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9 Y' a3 j/ g+ t i$ atvb now,tvbnow,bttvb4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。5.39.217.76, J4 C+ J" a. l, L8 u& ]/ D; S
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5.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。公仔箱論壇3 P- { e+ M' q5 h, J, i9 @' u5 g
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+ r1 j$ H1 p( f1 `公仔箱論壇將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。5.39.217.766 |8 H! _) l7 y
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發表於 2015-8-13 02:32 PM
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