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材料：公仔箱論壇9 E- h4 F- f) ]0 b8 ?
雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙
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8 H; a& T" F# wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ H/ t. k/ I- T2 l' |8 r5.39.217.761.雞隻洗淨，抹乾水份備用。
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7 t' ~2 V8 i' S: O$ _' u公仔箱論壇2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。
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3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。
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8 W0 c8 y. x; A! y" n7 p; ptvb now,tvbnow,bttvb4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。
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5.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。5.39.217.762 c. V7 m$ _9 H6 e
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' O E( f: d. F$ i) Atvb now,tvbnow,bttvb將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。
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發表於 2015-8-13 02:32 PM
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