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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) a/ m/ p3 V- T1 ^3 D
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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調味：
0 U& O8 x- ] g) x) Y' O, wtvb now,tvbnow,bttvb桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙公仔箱論壇& @6 M9 m' m5 [, r1 u+ h+ _
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做法: `. i% T6 k- H# H% k$ M; c
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
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2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c5 I9 Y% b: M4 T0 t. _0 r
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5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。7 X; q1 |# ?; @3 ^
2 e. d0 {6 K3 ?% M0 z3 S2 _tvb now,tvbnow,bttvb不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。- b* n, U# w& g: Q; m( f7 A
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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