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翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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9 g% o& S0 U5 O2 H調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n3 Z7 g- @& m& v
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^9 c+ t3 h9 S, y+ J0 W
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做法:
1 Q' s$ N* d' \$ l3 c. d; h' _5.39.217.761.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
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2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。公仔箱論壇6 ?$ n, N1 x- |
- O* B! A- u4 @! i- i2 V, t4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
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. U6 P9 S* S5 x" C3 v1 }5.39.217.765.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。5.39.217.76( a2 x+ l( ~0 a* A R1 @
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。3 ~$ {8 O& A2 U% B# p) y& T4 a' R
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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