[中式食譜] 辣汁翡翠螺

nt1972

( [$ R& h) ~2 g4 e1 ^7 v; y& J材料：
; @% f; v+ K& r% t5.39.217.76翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
; S- v) C+ a7 O$ ttvb now,tvbnow,bttvb
, H2 \* m. ~: }- [1 {! ]. j) y8 V
調味：1 L) E% F( l" V- M6 k# d
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
$ {. l6 G% I* Y' T$ L6 O4 ^9 r  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  ~; B# H6 d/ R  t/ h
; R) u: e" u. \
做法:
) k) Z0 F' r+ o" @( M/ x- Ntvb now,tvbnow,bttvb1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。! Y2 j( n7 Q! o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O: Y1 |. l, [* T' `% A
2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。公仔箱論壇, P6 y# T. q+ I( ]& X, B

8 l8 d2 X& D& K+ ^0 [$ s. A公仔箱論壇3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。$ E- X+ N( B8 `9 T; M; p

: J( V. }$ `. j: b9 R  @4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
, F- y# g8 q, \3 a% S9 N3 I4 g& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [9 f6 O3 C2 ]公仔箱論壇5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。tvb now,tvbnow,bttvb- _3 }; j4 T% G# T. X
/ V5 N, i# e/ h' X
不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
8 n1 `6 y  J* n2 x& M+ }* z/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。