[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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) K2 ~4 C( `8 ~, S) T% K0 z材料：5.39.217.763 w# X/ r' r1 Q9 j& [* y
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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調味：
, M0 v5 y  u3 n5.39.217.76桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X2 I: z6 }: K0 U
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb- i4 A, u2 z0 m+ f  |; _. v/ z
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。+ E; z7 o3 q. h7 Z6 X6 t4 o: C

- N2 D3 ~0 h% G5 E2 Atvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
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: k. l# N% ^4 Q8 ~8 j5.39.217.765.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。公仔箱論壇# c! f+ ~" F9 [0 S1 {" o

2 ]  h% }7 a! R; M6 B5.39.217.76不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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