[西式食譜] 泰式蒸紅鯛

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材料:     
& O7 `, G! E& c5 ?紅鯛1條(洗淨、用鹽及胡椒粉略醃)、蔥2條(切度)
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# F6 i5 {9 ^; a4 h- G5.39.217.76調味汁料： " d& k, _# J5 x) O& [
蕎頭8粒(切碎)、蒜頭8粒(切碎)、指天淑2隻(切圈)、青檸汁2湯匙、魚露2湯匙、糖3湯匙、水250毫升
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" m. y9 \2 J8 U) s  S; V- w7 r8 J公仔箱論壇做法:     
9 R2 d  `0 T7 Y% L$ A5.39.217.761.先將蔥段鋪在碟上。公仔箱論壇0 J4 l" W8 G) [" [; A

, S. c. Z4 f2 |$ p4 L2.在魚背位置?一刀，放在蔥段上。
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3.水滾後，下碟以猛火蒸10分鐘，取出蔥段並隔走魚汁。( ~# I4 o. Z! j0 w9 N2 A

7 {7 H: `' g, F) z4.另起鑊以慢火煮勻汁料，淋上魚身即可。