[中式食譜] 炒絲絲

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材料:     公仔箱論壇8 n9 O" K8 W! i! u. i% Q
豆乾4塊(切絲)、肉絲200克(上底味)、蒜頭1粒、冬菇2朵(切絲)、鹹酸菜1棵(切絲)、紅辣椒1隻(切絲)、筍絲300克、中芹1棵(切度)
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  u6 {' ]4 D: s5 l) G$ q5.39.217.76調味:     ' M. d8 s) N# ]& [1 b  E
紹興酒1湯匙、冰糖1湯匙、生抽2茶匙、麻油少許、鹽少許、糖少許
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做法:     
* T9 t/ T( z* e/ ~' q* b( R公仔箱論壇1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再下白鑊烘乾，加糖、油拌勻備用。
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7 g( n" _' ?, S7 i* t( I/ O' C公仔箱論壇2.下油炒勻冰糖、筍絲取出。
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3.爆香蒜頭，加入肉絲炒至轉白色取出。
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4.下油爆炒中芹、鹽、辣椒，加入豆乾、鹹酸菜、冬菇、生抽輕輕炒勻，然後灒酒。
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5.將筍絲、肉絲回鑊，再加入糖輕輕炒勻，上碟。$ C8 h$ ~( s  ^' M- {) @