[中式食譜] 梅菜蒸豆腐

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材料：(2人分量)
5 ~, h: Z1 x2 w% v9 ]- C. e& {: y5.39.217.76蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙7 h# O1 N1 e! `/ J5 O. V! b+ O( m# O
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梅菜調味：
1 o! r* X2 A3 n  v+ i" k% L糖1茶匙、油1/2茶匙
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做法:公仔箱論壇( [; K' `8 l& d! R& Y
1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。
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2.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。3 c. p$ |7 F1 [" A. b
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3.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。2 Y3 S- U/ W5 Z% R) {
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4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。
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豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。tvb now,tvbnow,bttvb8 o+ k, a) W6 A. L9 x5 c

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