材料：(2人分量)
0 B+ Z5 A x2 Z v" l( I/ s e蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙5.39.217.76/ x/ n [! X t/ {: P0 I
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9 ~$ W+ F- A* W8 F# @( m梅菜調味：9 Z% c0 w- A7 l5 M) v
糖1茶匙、油1/2茶匙
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做法:
: w, O0 i2 @# e" {+ E% `6 p0 ktvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。tvb now,tvbnow,bttvb" \! p' Y& Y' H w _( x. t
8 f) T- u2 C3 g. m( h5.39.217.762.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。! L6 `% S3 y) h2 n2 D( _( O& `$ m5 H
, {0 Q$ @1 @5 p8 t# O( h0 |, G: e7 b3.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。
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4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。
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; o4 y8 k' |3 [$ b' `( S5.39.217.76豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。
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發表於 2015-8-12 06:48 AM
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