[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     5.39.217.763 S0 C" `' \+ b0 @9 ?0 q
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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脆肉條材料： tvb now,tvbnow,bttvb- i: G" T/ A# B
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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調味:     
! L9 s8 i1 A# o" F; n; M" `7 Y生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M) F: A7 e, I0 f
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0 W2 S5 S# g# \7 \9 J; W; r) l* Q做法:     " V5 K3 _% z% v& x: u
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t5 k, W! y! U- j

" o# D! v, m% f' j8 }& |2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。5.39.217.768 u+ r" Z3 k, y% U

8 T+ S  T6 x& }8 @1 Otvb now,tvbnow,bttvb3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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