[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     
4 _' r& j8 e$ w! q公仔箱論壇冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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脆肉條材料： 公仔箱論壇( e6 h% b. e; z
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M/ [# Q( T' r" y1 O+ G
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5.39.217.76  z0 Z6 q# T, w- D- j* O
調味:     
* o9 [4 v! |3 H. C) C6 O" f生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     公仔箱論壇$ O) G* V4 n  b4 D: M7 N
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n. ]9 l# }4 n+ V; \
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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