[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     
$ _' r8 r0 o  E1 o" ?. `4 v, \tvb now,tvbnow,bttvb冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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脆肉條材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ m- n+ a* n* O( o
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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- L  w, C, Y  \% |) U: }' L' Q. gtvb now,tvbnow,bttvb調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N% \3 C! x# K0 O% N
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     
1 v' U( C: b4 q. [* J5.39.217.761.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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( _, f) T* _9 \1 o$ utvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 o9 Q, K+ E# u  B3 s  V2 u3 ]

% H% c) V2 l: Y0 N  E公仔箱論壇3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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