+ C7 _. E( @# f' v' ^) x5.39.217.76材料:
4 t3 p; q- P1 ?! q4 ?公仔箱論壇冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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; G$ G! C1 u* R. V4 [# A, { b. O, f脆肉條材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 ?4 D- s2 e. B( Y2 H* Q+ }$ B
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯公仔箱論壇! ?, m6 o4 l8 }& e2 t( ]$ x7 S% p
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! Z& W' @6 s! P" [" _, J! | Ktvb now,tvbnow,bttvb調味: ! k" C5 A6 _9 w
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙, x8 \$ p s4 g8 S+ ~6 S
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做法: ( T1 [' a/ m) _
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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: d Z$ X8 _; d8 w" H2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。# H2 ~- X7 A! S& D/ s$ h: P
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發表於 2015-8-12 06:47 AM
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