[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     公仔箱論壇3 m6 x, F. `; h* V0 F/ _- ?
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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7 y+ F- d5 [' b/ C4 s+ Z9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x* l4 h0 `  l; ]( x5 Q3 h) g
脆肉條材料：
, W$ g- {  ]; M( Xtvb now,tvbnow,bttvb枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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1 `9 m. X2 I, l5.39.217.76調味:     tvb now,tvbnow,bttvb0 l8 s4 @. c/ m& D/ D: ^
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     
% u4 u, ]* L: a4 M( q1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。+ {$ N$ z' y; w
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。公仔箱論壇; q3 [# p: B& X5 T

1 N  O& z# u9 ~  \+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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