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材料：(4人份量)
6 ?7 q( `+ x( I+ j, e1 B雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% t. S6 |/ I- E2 _9 s* X* a6 g) Q
8 d9 _1 K: k9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H! e; y' q2 L/ I% G+ o a調味：
! }2 U6 m" g4 U3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙、麻油數滴
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; V- t) ^8 ~) B' T0 J9 X公仔箱論壇( K$ y# k8 o2 D0 f8 v5 p! [* e
做法:
9 ]2 X1 n) M3 D. Q; U1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。8 F( h7 A8 \0 |3 m
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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' o& R9 g6 r( g$ z' y+ I! k3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。" j1 z2 x& b% \. w
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。5.39.217.767 g+ w) G+ j1 Q3 \8 z, u2 n
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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