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材料：(4人份量)
/ `3 [1 ]& o8 \8 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- E" z& S2 s' G
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- i% f S: L& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇+ v$ P! {* Z+ M N+ ~
鹽1/2茶匙、麻油數滴% D/ T* R- v7 ?8 x! M; S/ i
8 C" J2 t% w2 s+ y5.39.217.76$ T( B( G4 M9 }8 ]) j3 k; s
做法:
/ }% ?3 V+ v) O! n0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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; A( F& S( a& p7 p9 c# |5.39.217.762.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。3 o- ?% P h; I. }6 ?
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。" m6 d' {2 g$ T; s- h' z5 ^
) V9 v% \; D- L& ]. Y9 S& \4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。公仔箱論壇* f% K; Z! {5 L. D3 m: x Q8 w
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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