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材料：(4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb# [) L2 N! i$ x* M1 i6 J0 o
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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: U# n9 Y% T+ r, x調味：公仔箱論壇. K$ _6 C& k6 r8 Z; d J
鹽1/2茶匙、麻油數滴
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" b) ]5 k' I. {$ L/ H5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 \: v3 G/ p/ W
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |: @; }' s% ]$ B3 s6 Y+ f
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。5.39.217.763 D' h6 Y7 T" s/ M' n
$ D; k0 O v$ j7 }; E6 Q! B5.39.217.763.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。) K- r+ C8 V4 b3 a
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。5.39.217.760 p8 z- Z) D' x- n# ~" M, q/ U
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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