/ m5 l' M$ n& C$ k材料：(4人份量)5.39.217.76/ G6 d; G: Q7 N- j
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _( K7 K+ X0 S+ k5 O# F
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7 `- M! _ o# O. w- S6 y8 M) M- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：& D' C) o- [/ }: ?! m
鹽1/2茶匙、麻油數滴
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& T+ B6 E0 n) j' I' n- Z0 \做法:1 [) u' p" ]# P) V9 D( j2 p9 v
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb- ]# |0 A. |7 |5 h, G6 W
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。tvb now,tvbnow,bttvb4 X, n k5 f0 n) d- P4 w
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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P+ l: }' S ~本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。5.39.217.76, s/ R% m! B# o
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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