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) J. H5 g- O% Q) ]- T材料:(6吋蛋糕)
l: |0 ^# x* p+ r" Ytvb now,tvbnow,bttvb原味心型部分:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j; K( j! e4 j3 k$ a1 g5 {3 m
雞蛋 2隻砂糖 33g(分20g、13g用)tvb now,tvbnow,bttvb% y) O0 T# r/ }( z$ Z# r. Q
菜油 16g
9 a) W' E; j$ C8 y: |* Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 30gtvb now,tvbnow,bttvb% J, Q3 Q& t7 O( k
低筋麵粉 40g
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朱古力部分:
7 a' ?( a3 K$ a& B' h雞蛋 3隻砂糖 40g(分20g、20g用)5.39.217.76/ @$ I D# P, l, L. s( x& d
菜油 24gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |6 y# }# u* s. T5 z3 l# S
鮮奶 45gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L* ^6 R8 K/ t3 ^2 Z* R9 E+ _% n
低筋麵粉 50g公仔箱論壇4 O1 S3 z- R& J; v9 ^( N& H% F; S
可可粉 10gtvb now,tvbnow,bttvb) Z, z8 }4 W5 \* @' Y
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+ y, b R$ K% S ]# W: @, |+ ^8 u做法:
$ }" ~& V% b8 N5 I4 g公仔箱論壇1. 先做原味部分,把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中(最好選擇無水無的金屬器皿);
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' u, c( c, x- r6 }0 l3 L& Q7 e3 \# ttvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡,分2次加入共20g砂糖打至企身備用;
+ b2 _# u6 O7 k; nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v, O) K" K# T$ B9 d5.39.217.764. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋,再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒;* K' r# C, `/ x; F3 Z& z
5 |2 J' E8 y# ?% c3 j5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ;9 L# j; Y* m1 j- k
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內,用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合;
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3 @1 e$ y5 X; |$ w* U4 o) _公仔箱論壇7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中(如圖),在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡;. ^3 l7 V! h, ~5 H0 P7 Y
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8. 預熱焗爐,先以170度21-23分鐘,即可取出,在五吋高的距離戥兩下蛋糕模(有助減少回縮),放涼脱模;' A2 ?4 Y) z$ w5 ?- G
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f! f1 U0 L5 |0 U8 m* N$ Gtvb now,tvbnow,bttvb9. 切掉面和底焗得比較深色的部分,再中間橫切一開二(如圖),用cm心型曲奇模裁出約18個小心型,備用;
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份:把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中(最好選擇無水無的金屬器皿);2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡,分2次加入共20g砂糖打至企身備用;tvb now,tvbnow,bttvb! p) b3 g1 J3 a
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋,再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右;tvb now,tvbnow,bttvb3 J# |& J0 m0 ~6 c
& G+ y/ I, o m8 D! s' k3 r: `5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ;# t% T. q% h* X
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內,用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]+ i% \/ S$ V$ C$ R0 q" M
. v5 {% h5 \* W4 G7 {! z Ntvb now,tvbnow,bttvb7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中,先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中(如圖),再倒入餘下的麵糊,在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡;% ` u+ |, [7 Q' _: [
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8. 預熱焗爐,先以170度焗30-33分鐘,即可取出,在五吋高的距離戥兩下蛋糕模(有助減少回縮),放涼脱模,切開就可以見到漂亮可愛的心心。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j* g8 s! S; D+ x) t
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' u E3 B2 N* z; ?) A! Y) ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _, q) K ]$ p; [) n% I' n
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