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$ q- K! t5 f: R( Q: C* c8 C7 Z- R% t5.39.217.76材料：（6吋蛋糕）
& E# @! k5 V; a5 N6 r& O原味心型部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o; o& b! M! C, I
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
" Y+ j$ c: @6 ^0 c. d- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 16g公仔箱論壇# T J' W, z/ [7 K3 A. z2 [9 O
鮮奶 30g5.39.217.76$ u" {# a2 `0 H1 c
低筋麵粉 40g
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朱古力部分：
; O& C7 z6 P" K6 _ h! m. ]tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）tvb now,tvbnow,bttvb7 p+ o9 U2 {5 B* F
菜油 24gtvb now,tvbnow,bttvb+ M( l5 t5 a* B0 Z8 f A
鮮奶 45g5.39.217.76+ z+ S" ?; p7 s1 Q
低筋麵粉 50g
: o# i6 p- U Z, E可可粉 10g
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- x- I. c. V6 W! |+ |. v: o5 l, x* I+ q做法：5.39.217.76" I: e- l- R7 z
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @" {. ?; Q; P3 n; }
( u5 S: B, b+ s6 w5.39.217.764. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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/ s& z, M+ @! F5 L1 q公仔箱論壇5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u; z/ e( @- o+ A/ x
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；, k2 e* v* {4 H! Y; X# b5 T
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；( ]( G/ O6 z- f1 |
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! K1 }- J. K+ [7 F" X$ B! s; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；; l5 A" f6 a4 i7 `5 v- \( c
$ x3 ?' t, X* X2 Y5.39.217.767. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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, X# B! c6 u+ Q/ O' [8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。tvb now,tvbnow,bttvb; v. S: U( Z! d" r! }
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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