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9 s l$ B& r" h3 l9 E9 U1 [材料：（6吋蛋糕）5.39.217.76/ y z7 s. R% m
原味心型部分：
6 M0 @; J9 Y8 E7 l# J! T雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
$ @& \- `: b) A菜油 16g
+ ]& P+ ~4 }5 n0 k! n! L鮮奶 30g5.39.217.761 j4 o( G/ J: u. e& }+ N8 w; |
低筋麵粉 40g
# g' r- [3 \" o3 Y7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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x3 j$ r; \" V* s! n+ U5 @" `朱古力部分：
, d9 {/ H+ V$ |! Q5.39.217.76雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
* }1 G) B5 v$ g n5.39.217.76菜油 24g
7 {1 r! V$ Z8 n3 |+ L+ h2 U2 V1 a4 @公仔箱論壇鮮奶 45g
1 e0 F& r8 c& ^$ t: i$ atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50g公仔箱論壇# r2 A7 S& c! b- V
可可粉 10g
# f" T4 W( b- _' O9 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x! k. m5 Q/ F4 v" {! s) P
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做法：
. b. c7 [, h% r! C, _5.39.217.761. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；! \$ x* p O6 G' X: l: m
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb1 [% N9 ]1 _/ i" R- r# a `+ p) `
6 j" Z/ E0 k8 `) b* G0 |4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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e" u+ @) k# u3 b, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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1 G4 K- n1 |8 H8 |9 G/ dtvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；tvb now,tvbnow,bttvb& p5 t3 b8 {6 `6 u( M
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；5.39.217.76* P3 ?2 K4 h6 E8 V0 E0 b$ C5 u
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W. g- q8 A1 ?' k
! i. {& b `8 K# Q6 Q! n" {: {5.39.217.764. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；公仔箱論壇 ^8 l/ U* w. T5 n4 G
; c0 l* D' Y) c8 b# ]5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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$ E$ `* k) s1 B7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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9 O4 \ t; c, o+ H5.39.217.768. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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# X# e. E! _0 n; F! F* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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