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2 M4 \% \. m: F' C公仔箱論壇材料：（6吋蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb; z4 w7 p* m4 g
原味心型部分：公仔箱論壇( j E. o% P% {, _+ z
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
8 U$ v: R0 L8 \# r: B1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 16g
0 v" Y- i0 w/ y- s! {% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 30g
; ^$ N/ @( x) t& f* btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 40g5.39.217.763 _: a R; z) @' P
. g! I; d( h' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }0 O5 V, F. }# O9 b1 r5.39.217.76朱古力部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X* A+ ]5 l4 T
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）公仔箱論壇8 ?' @) l" _8 I- }$ X; _
菜油 24g5.39.217.76, r! h! ~2 F* H* J; m7 X; b
鮮奶 45g
6 }7 f' v2 ^" A' Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50g
# q1 \ }; e7 T: T$ p6 n可可粉 10g
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$ i( o1 w& {7 P- stvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 i/ r: H2 T- h! [9 f1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；公仔箱論壇/ k7 a+ {8 a# a" }0 d: V
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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. f/ A$ z: \( I2 `' _5.39.217.765. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；# a9 h' h5 {6 w4 k0 c6 v
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]: i( ?: W1 O* ]3 l7 F' k
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；tvb now,tvbnow,bttvb& D+ O% h9 R9 M/ u
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；* ?% f% _1 y, H+ {
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；5.39.217.76$ I% Q+ u8 F/ U9 u+ [9 N# v* H% B& Y, P' D
& u* h R. a+ L4 [, O5.39.217.764. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；公仔箱論壇 A" ?- s2 G0 f, `. e
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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2 ]3 {, b* T" i% D; z& J& U6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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