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材料：（6吋蛋糕）
3 u' {. W, v! m o1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味心型部分：tvb now,tvbnow,bttvb4 c( ~. l! f* Q3 k+ n7 e
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）3 P3 h) [; M& \( x/ s+ I
菜油 16g
! q G7 W5 q' I% C/ w公仔箱論壇鮮奶 30g
6 d, |* C' e- i) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 40g
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. J% b5 Y' c6 C5 f6 a, j朱古力部分： R5 i2 O$ ~( L7 K6 h, p# j
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）* D. h2 C- H) | K' o2 z$ |
菜油 24g公仔箱論壇8 }/ ?" P. k `% H& n1 c" S
鮮奶 45g5.39.217.76* @8 D& Y1 n. E6 R2 ?
低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }9 m- L7 v( h0 r/ ?. k% d
可可粉 10g
, u7 Q9 A4 Y- C; A' a8 l6 D* I+ C5 c2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) @/ M: M: ~' G2 l U/ u公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H* R3 q& b5 i3 @7 ?& O
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；5 j$ X! m6 d" l- q: C0 T
0 x4 r5 y) n+ z! B4 |/ j9 D' r5.39.217.762. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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9 M6 f2 c8 {4 h% b* l0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；5.39.217.769 B+ u. Y3 W4 z9 P- P5 j- m% @5 @9 t
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；/ V) L# L' h+ x f6 k: t- M/ s
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" h v7 r% b. \/ [" jtvb now,tvbnow,bttvb9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；, I% ~5 D) u& b
9 s" Z8 ?4 z4 ^' b2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.767 e; T5 f9 Z# e
- `! i# `0 A7 r9 K) atvb now,tvbnow,bttvb10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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& |8 u( L/ n2 v7 e: `4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb$ g: m+ X* T( S
/ o6 l6 I" Q% s" x0 R6 v+ \/ P, y7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇' V8 A! O% C6 W( x! s' V
8 ]& N1 B7 C8 K5 l: U) T5.39.217.768. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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0 o) L; ?$ P+ m3 O+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }. r+ d3 @1 Z
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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