- A% s' k0 I3 p6 k+ r4 q公仔箱論壇賀茂茄子配蟹肉海膽汁
- v' w( u, u9 N* Y! g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o" f. f3 S, J7 \9 K* c- P& h
廚師特別選來京都夏季蔬菜的代表賀茂茄子來製作的原個茄子盅，圓圓茄子打開蓋，內層原來是茄子肉、松葉蟹肉、海膽汁及鮮腐竹的餡料，連同炸過的茄子身同吃，清甜又鮮美。$180一份
+ M* ^* C, T1 s" `7 n! w公仔箱論壇9 s' {" n1 g) }; V
一向喜歡日本料理的精緻感，不論是傳統還是新式現代料理也難得保持這種風格，試過了日本來港的「俺の割烹」全新夏季新菜式，也就更喜歡這種新舊共融的風格。試食會先上來一大盤時令刺身是基本動作，教我驚喜的倒是那個鹽焼魚鮫，簡單的魚鮫就伴著蘿蔔茸上桌，跟其他菜式比起來算樸素了，挾起來一試才發覺原來我差點走了眼呢，油甘魚本身油脂較重，燒過的魚鮫走了肥油多了甘香而且肉質結實，如果在場沒有其他人，我想我一人獨食也不覺膩！
: j+ N: ?' X# f7 m9 `. d ^0 |公仔箱論壇( ^) e5 U' z6 z7 P7 `$ W4 }( r
2 ~; ?- ~0 q* }' L% W5.39.217.76由日本空運到港的油甘魚魚鮫只以海鹽提味去燒熟，簡單卻非常鮮美。$180一份
. S9 C. _3 Z0 u V6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m0 d3 ~9 c* h/ a/ N9 B) X/ }% u
, ^+ J* z5 c" N( ^$ ^5.39.217.76日本豚腩柚子味噌燒
% l. S8 \+ O" n* X, {3 Q/ W" ]公仔箱論壇
4 s8 I4 F4 M9 u8 O T/ Q; J公仔箱論壇一上桌先被其清新的賣相吸引了，鹿兒島出產的豚腩燒過後不油，濃濃的醬香中混着柚子香，原來是以柚子皮、柚子酒及味噌醃過才燒，怪不得十分惹味。$140一份
" O- |# ?7 j3 U3 e: L
5 f) [! j3 \+ v9 X' `0 q1 @, g0 K 5.39.217.765 s+ W6 i# |; u( Z$ ~5 u7 h
最後登場的甜品，賣相可愛，入口原來是香蕉餡，明明很飽也讓人忍不住清碟了。6 M' Z& P0 @% y& u! X- ~( X# b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v* H% p( `/ l, u. _
俺の割烹
$ u! ^& H. M! E) o6 [: h地點：中環德己立街加州大廈
# C1 t$ T0 E; e+ b; S* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-7 05:22 AM
| 