 & ^' m5 F! P% [0 ~% g0 z
賀茂茄子配蟹肉海膽汁公仔箱論壇: c7 i- Q+ n2 y% m8 D- j
3 a0 s+ {# N7 K( z# y' o9 q
廚師特別選來京都夏季蔬菜的代表賀茂茄子來製作的原個茄子盅，圓圓茄子打開蓋，內層原來是茄子肉、松葉蟹肉、海膽汁及鮮腐竹的餡料，連同炸過的茄子身同吃，清甜又鮮美。$180一份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I' E* ~' Z' K
. I3 S' I: H' |$ [1 H# w: ^7 ^0 }; {一向喜歡日本料理的精緻感，不論是傳統還是新式現代料理也難得保持這種風格，試過了日本來港的「俺の割烹」全新夏季新菜式，也就更喜歡這種新舊共融的風格。試食會先上來一大盤時令刺身是基本動作，教我驚喜的倒是那個鹽焼魚鮫，簡單的魚鮫就伴著蘿蔔茸上桌，跟其他菜式比起來算樸素了，挾起來一試才發覺原來我差點走了眼呢，油甘魚本身油脂較重，燒過的魚鮫走了肥油多了甘香而且肉質結實，如果在場沒有其他人，我想我一人獨食也不覺膩！
1 A1 V* l: B- T公仔箱論壇公仔箱論壇! A" a" q: x! [& i- s6 p
 公仔箱論壇5 J! p, g9 V2 n, d" r; q- ~
由日本空運到港的油甘魚魚鮫只以海鹽提味去燒熟，簡單卻非常鮮美。$180一份% m* @; T- C- S* o
' @) ^* P) T2 r 公仔箱論壇; f5 {/ x9 X% C" G5 ]
日本豚腩柚子味噌燒
- C4 s9 o& G1 Q" A- ~* u8 `8 ?公仔箱論壇: U: U) J, B" d1 a( U
一上桌先被其清新的賣相吸引了，鹿兒島出產的豚腩燒過後不油，濃濃的醬香中混着柚子香，原來是以柚子皮、柚子酒及味噌醃過才燒，怪不得十分惹味。$140一份
3 I* [! ~; B! v, [; r; {: @tvb now,tvbnow,bttvb
* Q3 V9 h6 X ^* L
$ @" V6 H; Y( ^# ~9 a/ q( H' S$ e公仔箱論壇最後登場的甜品，賣相可愛，入口原來是香蕉餡，明明很飽也讓人忍不住清碟了。
2 d0 |/ }4 E) m7 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: }* C; {) x w9 ]0 S0 z
俺の割烹
9 ^: }9 _* c z6 m" F& R! [$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：中環德己立街加州大廈
8 M% w$ |+ O) D h, Ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-8-7 05:22 AM
| 