; v. r3 L# h+ D" a6 S* Y. n. @# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賀茂茄子配蟹肉海膽汁
$ ?3 s9 a( m# Z( L) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |& P$ v0 L* g b8 J3 l
廚師特別選來京都夏季蔬菜的代表賀茂茄子來製作的原個茄子盅，圓圓茄子打開蓋，內層原來是茄子肉、松葉蟹肉、海膽汁及鮮腐竹的餡料，連同炸過的茄子身同吃，清甜又鮮美。$180一份
+ \) I9 Q! n' D8 U" c+ i. G: D. i! G# S% c8 S6 O* i/ C- w$ ^( |
一向喜歡日本料理的精緻感，不論是傳統還是新式現代料理也難得保持這種風格，試過了日本來港的「俺の割烹」全新夏季新菜式，也就更喜歡這種新舊共融的風格。試食會先上來一大盤時令刺身是基本動作，教我驚喜的倒是那個鹽焼魚鮫，簡單的魚鮫就伴著蘿蔔茸上桌，跟其他菜式比起來算樸素了，挾起來一試才發覺原來我差點走了眼呢，油甘魚本身油脂較重，燒過的魚鮫走了肥油多了甘香而且肉質結實，如果在場沒有其他人，我想我一人獨食也不覺膩！3 R4 U1 O! G _: [2 i
) Q: l; i3 [" N5 ~0 M. [! a ( I# [7 K' U! `( X0 K6 E6 P! r& P
由日本空運到港的油甘魚魚鮫只以海鹽提味去燒熟，簡單卻非常鮮美。$180一份
% l2 ]0 t. `* U7 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 x! {' J6 {. n! U( E; c* Z
 5.39.217.764 Q2 w# j' i5 O; O6 Q" k
日本豚腩柚子味噌燒
: i, U0 S% G8 ?0 G- N& Y, utvb now,tvbnow,bttvb
5 M3 S9 ?) f2 l; a公仔箱論壇一上桌先被其清新的賣相吸引了，鹿兒島出產的豚腩燒過後不油，濃濃的醬香中混着柚子香，原來是以柚子皮、柚子酒及味噌醃過才燒，怪不得十分惹味。$140一份
. z# i u1 L4 N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ S4 B- }* ^3 Q$ e
 5.39.217.761 U7 V* R" m7 ^6 _* O# m* j6 |
最後登場的甜品，賣相可愛，入口原來是香蕉餡，明明很飽也讓人忍不住清碟了。
; ?, r" b: ?% v2 l8 _2 e' L& }6 I
! h; B& O5 }# D. q5 F: a俺の割烹7 p [) `- o. C, X7 u0 n0 o
地點：中環德己立街加州大廈
- h& l( y5 a6 c7 }+ ]3 N+ ]% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-7 05:22 AM
| 