6 u' N# B9 |# }3 S- Y. ^6 g賀茂茄子配蟹肉海膽汁 C; l1 m- ] J) {
3 o0 o2 i' f* f- V7 L& i6 S! L廚師特別選來京都夏季蔬菜的代表賀茂茄子來製作的原個茄子盅，圓圓茄子打開蓋，內層原來是茄子肉、松葉蟹肉、海膽汁及鮮腐竹的餡料，連同炸過的茄子身同吃，清甜又鮮美。$180一份* j" k" e% W* J+ ^3 r4 d" O% w4 X5 Q5 M1 E
' Y3 Q$ ]& }' v2 `3 B0 \/ ]一向喜歡日本料理的精緻感，不論是傳統還是新式現代料理也難得保持這種風格，試過了日本來港的「俺の割烹」全新夏季新菜式，也就更喜歡這種新舊共融的風格。試食會先上來一大盤時令刺身是基本動作，教我驚喜的倒是那個鹽焼魚鮫，簡單的魚鮫就伴著蘿蔔茸上桌，跟其他菜式比起來算樸素了，挾起來一試才發覺原來我差點走了眼呢，油甘魚本身油脂較重，燒過的魚鮫走了肥油多了甘香而且肉質結實，如果在場沒有其他人，我想我一人獨食也不覺膩！5.39.217.766 Z1 P' n& r- r! t& C
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由日本空運到港的油甘魚魚鮫只以海鹽提味去燒熟，簡單卻非常鮮美。$180一份4 e0 t6 {* o2 q* A' X1 e
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8 r. {5 p B* {2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本豚腩柚子味噌燒 公仔箱論壇$ d* q" C- Q3 V' c$ X* m4 [
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一上桌先被其清新的賣相吸引了，鹿兒島出產的豚腩燒過後不油，濃濃的醬香中混着柚子香，原來是以柚子皮、柚子酒及味噌醃過才燒，怪不得十分惹味。$140一份% A5 b4 f3 _4 ?0 D( j$ g. Q
2 q0 N' r! G/ w$ {- Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t$ x/ y) q; I* b: L- P
最後登場的甜品，賣相可愛，入口原來是香蕉餡，明明很飽也讓人忍不住清碟了。tvb now,tvbnow,bttvb }( v* h" Y# l
5 E3 X2 c( M# |; R- E俺の割烹5.39.217.766 L% D2 ?0 t1 z* U
地點：中環德己立街加州大廈4 n5 M3 {9 R/ ]" m/ Y7 {
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發表於 2015-8-7 05:22 AM
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