9 n6 M: N- ?) n2 {+ [* N公仔箱論壇賀茂茄子配蟹肉海膽汁
8 I0 i: b" B* m+ U& D6 S5 ~公仔箱論壇7 k1 Z3 B. W6 C. [; ]
廚師特別選來京都夏季蔬菜的代表賀茂茄子來製作的原個茄子盅，圓圓茄子打開蓋，內層原來是茄子肉、松葉蟹肉、海膽汁及鮮腐竹的餡料，連同炸過的茄子身同吃，清甜又鮮美。$180一份公仔箱論壇8 N O7 ^( Z' p: v% q
( g* [4 B. U4 j4 K S- a& G6 ttvb now,tvbnow,bttvb一向喜歡日本料理的精緻感，不論是傳統還是新式現代料理也難得保持這種風格，試過了日本來港的「俺の割烹」全新夏季新菜式，也就更喜歡這種新舊共融的風格。試食會先上來一大盤時令刺身是基本動作，教我驚喜的倒是那個鹽焼魚鮫，簡單的魚鮫就伴著蘿蔔茸上桌，跟其他菜式比起來算樸素了，挾起來一試才發覺原來我差點走了眼呢，油甘魚本身油脂較重，燒過的魚鮫走了肥油多了甘香而且肉質結實，如果在場沒有其他人，我想我一人獨食也不覺膩！( }/ I, R$ }$ T0 S" p
: H$ p4 N" H; y2 x- ?/ p* \% q0 n: e
" ~3 i1 C: ?1 p/ x; y5.39.217.76由日本空運到港的油甘魚魚鮫只以海鹽提味去燒熟，簡單卻非常鮮美。$180一份
) b( h- n5 H0 K. }2 ]公仔箱論壇
$ P2 L1 C: G6 f. C7 j" o. |5.39.217.76 公仔箱論壇) j/ b7 s s8 g! R% h/ P/ C. U
日本豚腩柚子味噌燒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K! {% k. k8 N/ s
R! I9 ~9 i0 w, z4 W+ P公仔箱論壇一上桌先被其清新的賣相吸引了，鹿兒島出產的豚腩燒過後不油，濃濃的醬香中混着柚子香，原來是以柚子皮、柚子酒及味噌醃過才燒，怪不得十分惹味。$140一份% J2 `. U/ l% k2 v2 [
7 W, c. _* o$ o% V" q* @tvb now,tvbnow,bttvb
2 k( j& G/ a" s& m/ ?& D最後登場的甜品，賣相可愛，入口原來是香蕉餡，明明很飽也讓人忍不住清碟了。( Y+ w' L, W" K: ?8 x; V% S! O8 E
! Y' z( V% v7 k俺の割烹tvb now,tvbnow,bttvb8 |; o+ p1 r5 C3 @
地點：中環德己立街加州大廈公仔箱論壇1 P8 R$ m8 Q2 u7 {' m5 Z
|
發表於 2015-8-7 05:22 AM
| 